A Margherita pizza története

Amikor azt mondja, hogy Margherita pizza, Olaszországra és a nemzeti zászlóra gondol, a kis Trattorias családra gondol, ahol tárt karokkal fogadják. De kevesen ismerjük a Margherita pizza történetét és azt, hogy miként jött létre a finom étel.

pizza

A Margherita pizza története. Hogyan jelent meg a finom étel - az olasz ételek "királynője"

A néphagyomány szerint 1889, 28 évvel Olaszország egyesülése után, Savoyai Margit királyné, I. Umberto király felesége, Raffaele Esposito, a Pizzeria Brandi séfje és felesége nápolyi látogatása alkalmával létrehozott egy pizzát, amely reprodukálta a az olasz zászlón: piros (paradicsom), fehér (mozzarella) és zöld (bazsalikom). A királynőről - Pizza Margherita - nevezték el

Egy ilyen pizza recept leírása azonban megtalálhatja történetét, legalábbis 1866-ban Francesco DeBouchard "Hagyományok és szokások Nápolyban" című könyvében (II. Kötet, 124. o.).

Leírja annak idején a legnépszerűbb pizzadíszeket, beleértve a sajtot és a bazsalikomot is, gyakran egy kis mozzarellával.