A marhahús tartalék bordáinak és rövid bordáinak különbségei 2020 - Egészséges kisasszony
A bordák világa zavaró lehet. Az általános darabokat az élelmiszerbolttól és az országtól függően gyakran másképp címkézik: Az egyik példa a tartalék borda. A marhahús tartalék bordák pontosabban marhahús bordák. Ezeket a tehén borda részéből veszik, és ezek a hosszú bordák leggyakrabban grillezett marhahús bordákkal társulnak. A rövid bordák azonban a lemezről kivágott bordák. A kettő különböző főzési módszereket igényel. Míg a hátsó bordák párolhatók, pörköltek vagy grillezhetők, a rövid bordák a legjobbak; Grillezni lehet, de csak az első dinsztelés után. A bordák mindkét típusa nélkülözhetetlen tápanyagok, például fehérje, vitaminok és ásványi anyagok forrása, de a borda vagy a borda zsírosabb és kevésbé egészséges választás.
A nap videója
Zsírban magasabb hátsó bordák
A főtt marhahús rövid bordák 3 uncia adagja körülbelül 204 kalóriát és 11,8 gramm teljes zsírt tartalmaz, míg a 3 uncia főtt marhahús hátsó borda 254 kalóriát és 17,4 gramm zsírt tartalmaz. A hátsó bordák adagonként valamivel több telített zsírt tartalmaznak - 6,9 gramm a rövid bordák 5,5 grammjához képest -, bár ezek körülbelül 3 milligrammal kevesebb koleszterint tartalmaznak, mint a rövid bordák 3 unciában. A rövid borda lehet alacsonyabb zsírtartalmú választás, de egyik vágás sem tekinthető soványnak. Ha kiegyensúlyozott étrendbe kívánja őket venni, élvezze a bordákat mértékkel és csak alkalmanként.
Fehérjetartalma hasonló
A rövid bordák 24,5 gramm fehérjét biztosítanak minden 3 uncia adagban. Ez az összeg biztosítja az egészséges felnőtt férfi napi ajánlott fehérjebevitelének 43 százalékát és a nők napi fehérjeszükségletének 53 százalékát. A hátsó bordák adagonként csaknem azonos mennyiségű fehérjét tartalmaznak: kb. 24 gramm 3 unciában. A Harvard Közegészségügyi Iskola arra figyelmeztet, hogy a vörös hús, például a marhahús fogyasztása hetente több mint kétszer nem szükséges a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák kockázatának csökkentése érdekében.
Kiváló forrásai a különféle B-vitaminoknak
Míg mind a rövid, mind a hátsó borda B-12 vitamint, B-6 vitamint, niacint, riboflavint és tiaminot tartalmaz, a két bordavágás nagyobb mennyiségben tartalmaz különböző tápanyagokat. A rövid bordák különösen gazdagok a B-12-vitaminban. 3,3 mikrogramm 3 uncia adagban ezek a bordák meghaladják az egészséges felnőtt férfiak és nők tápanyagának ajánlott napi 2,4 mikrogramm napi adagjának 100% -át. A felnőtteknek napi 1,3 milligramm B-6 vitamint kell fogyasztaniuk. Egy 3 uncia adag főtt hátsó borda 0,5 mg B-6 vitamint tartalmaz, vagyis a felnőtt napi szükséges B-6 vitamin bevitelének 38 százalékát.