A marhahús tartár alapja sült hajdina

A vörös hús szerelmeseinek.

A francia sörözők klasszikusa, a kés tartár elengedhetetlen a marhahús szerelmeseinek. Pörkölt hajdina eredeti fűszerével - a mi kis kedvesünk a L'intendance-től - és néhány reszelék Salers sajttal megtanítjuk, hogyan kell ezt a Franchouillard ételt csavarni.

alapja

Hozzávalók (2 fő részére):

  • 200 gramm szárnyas steak
  • 40 gramm Salers sajt
  • 1 medvehagyma
  • 1 evőkanál sült hajdina
  • 1 nagy teáskanál régimódi mustár
  • Néhány savanyúság
  • 1 szál petrezselyem
  • Só/bors/olívaolaj