A marhahús tenyésztése - pgeorge
A csecsemőtápláló borjakban koncentrált takarmányok
A borjútáplálási programok egyik kulcsfontosságú tényezője a jó ízű, jó ízű tömény takarmány fogyasztása az élet első hetétől kezdve. A koncentrátumok megfelelő fogyasztása serkenti a bendő működését és fejlődését, kiegészíti a borjak takarmányozási szükségleteit, a folyékony étrend által biztosított bevitelen felül, csökkenti a hasmenés okozta problémákat, lehetővé teszi az elválasztást korábban, és tápanyagokat kínál alacsonyabb költségekkel, mint a tej. vagy tejpótlók.
A borjakoncentrátumoknak legalább 18% nyersfehérjét, 3,9 Mcal/kg nettó energiát, 6% nyerszsírt, 6% nyers cellulózot, 0,6-0,8% kalciumot, 0,4-0,5% -ot kell tartalmazniuk foszfor, 0,25% só, 3300-4400 NE/kg A-vitamin, 440-1100 NE/kg D-vitamin és 55 NE/kg E-vitamin. Ezenkívül antibiotikumok vagy probiotikumok is hozzáadhatók. A borjak koncentrált takarmányszerkezete a kukorica töredezettsége 52%, a zabpehely 20%, a szójaliszt 19,5%, a folyékony melasz 7,1%, őrölt mész 1%, vitamin-ásványi előkeverék 0,25%, 0,15% dikalcium-foszfát és vitamin-kiegészítők.
Ha a borjakat az elválasztásig és a tej korlátozásáig nem etetik szénával, az önkéntes fogyasztás 4 hétesen elérheti a napi 850 g-ot, a 8. héten 2000 g/nap, a 12. héten pedig a 3200 g-ot.
Rusztikusság és alkalmazkodóképesség:
A Charolais fajta fő előnye a nagy genetikai variálhatóság, amely számos tulajdonsággal rendelkezik. Ennek a genetikai variálhatóságnak köszönhetően bármely állattenyésztő kiválaszthatja a kívánt állatfajtát a figyelembe vett termelés típusától függően, és:
ð talaj és éghajlati viszonyok
ð kereskedelmi célok (gyenge állatok, könnyű állatok, nehéz állatok) - minőségi hústermelés, szaporítás
Tulajdonságainak köszönhetően a charolais fajta ugyanolyan jól alkalmazkodott 5 kontinens több mint 70 országában, minden szélességi fokon, Kanadától Ausztráliáig, Szibériától Dél-Afrikáig, beleértve Brazíliát, Magyarországot vagy Indiát.
Így a charolais fajta az első számú húsfajta Franciaországban és Európában. Franciaországban 1 840 000 fajtatiszta anyatehénnel ez a fajta képviseli a marhahús tehenek számának felét Franciaországban és ¼-t Európában. A keresztezett tehenek 40% -ának van charolais-i apja.
A dobozon kívüli táplálkozási hatékonyság
A charolais-i állatoknál a takarmány a legjobban felhasználható, különösen a durva. Valójában a más fajtákénál jobb befogadóképességük és hatékony anyagcseréjük lehetővé teszi a durva takarmány (szalma, legelő fűje, széna) jó kapitalizálását, amelyek valójában a leggazdaságosabbak.
Verseny
GMQ (átlagos napi nyereség) grammban/nap
Egy másik húsfajta, francia (limuzin, stb.)
160
- 15,8%
Vegyes verseny (Simmental, Balţata,.)
157
-17,4%
Megjegyzés: 1 UF-nél (1 kg referenciaárpa által termelt energiának megfelelő tápanyagegység) a charolais teheneket naponta többször tenyésztik, mint más fajtákat (az INRA szerint):
Rugalmas étrend, válság idején támaszkodhat saját testkészleteire (az élősúly 20% -áig), és kedvező étrend esetén gyorsan visszanyerheti ezt a súlyt.
Könnyen termeszthető és jó hírű fajta
Páratlan engedékenységgel, a tenyésztő számára könnyű munkát és biztonságos kezelést tesz lehetővé.
A szülés 91% -ban enyhe. Az elmúlt években az arány jelentősen javult az intenzív szelekció és különösen a különböző típusú állatok racionális felhasználása révén. A fajta jó anyai tulajdonságai (anyai ösztön, tejérték) miatt a borjak könnyen, nehezen és jó testalkattal nőnek.
A Charolais fajtát főként abszorpcióban vagy ipari keresztezésben használják, mert átadja az utód tulajdonságait: a termékek több mint 10% -ának növekedése, csökkent energiaigény, minőségi hús stb. Ezt a jelenséget heterózisnak nevezzük.
Végül, a charolais-hús világhírű érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik, diétás, nincs zsírfelesleg (csak 10%, szemben más szarvasmarhafajták 15-30% -ával). Franciaország leghíresebb és legelismertebb húsa van.
Charolaise
Charolais-előadás
A következő adatok (ábrák) egy teljes francia charolais-tehénállomány átlagát mutatják, kivétel nélkül. De ezek az adatok elrejthetik a tenyésztők technikai képességeinek szintje, a tenyésztési genetika vagy az állatok genetikai teljesítménye által okozott nagy különbségeket.
Évente 1 borjú egy tehénből
A tehén a borjút az egész laktáció alatt felneveli. A borjak elválasztása általában 8-10 hónapos kor körül történik.
(Francia környezetek; Forrás: Nemzeti Állattenyésztési Intézet)
• Két ellés közötti intervallum: 370 nap
• Termékenységi ráta: 88,4% (született borjak/páros nőstények)
• Szaporaság: 104,3% (született borjak/ellett nőstények) vagy az ikerborjak 4,3% -a
• 91% -ban könnyű ellés
• A reprodukciók 89% -a természetes módon készül
A tehenek átlagos életkora: 7 év (10-12 évig nincs probléma). Franciaországban a teheneket a tenyészidő vége előtt gyakran átterelik a vágóhídra, két okból: először is azért, mert a tenyésztők fiatalabb generációi (szigorú szelekció után választják) az anyjuk továbbfejlesztett változata; Másodszor, Franciaországban számos, a vágóhídra néző tehén húsának értékesítési csatornája létezik, mivel jobb minőségű húsuk van.
Az állatok teljesítménye (faji háttér: Forrás: Nemzeti Állattenyésztési Intézet - 2005):
(napok száma)
Borjú teljesítmény
Súly (kg)
Szórás
Szám
Az állatok súlya levágás előtt:
Ø 2005-ben a Franciaországban levágott 292 743 charolais tehén átlaga 407 kg tetem 53-55% hasított/szőlő nyereséggel. De a tehenek (a legkönnyebbek) 25% -a kevesebb, mint 372 kg, a tehenek 25% -a (a legnehezebbek), 441 kg volt.
Ø a fiatal szarvasmarhákat 430 kg átlagos hasított tömeggel vágják le, mert ez a tömeg felel meg legjobban a piaci keresletnek. Koruk nagyon változó, mert 11 hónap és 23 hónap között mozognak, súlyuk 360 kg-tól több mint 500 kg-ig terjed. Az átlagos vágási nyereség 56-62%.
Ø A hentesek henteseinek átlagosan 380 kg hasított teste van, átlagos nyeresége 55-62%.
Szép időben a tehenek folyamatosan legelnek, azaz áprilistól novemberig. Általában a telelést épületekben végzik, a rossz földterület szerkezete miatt.
A charolais fajta jól bírja a hideget, feltéve, hogy védhető a szél és a tartós páratartalom ellen. A -25 Celsius fokos hőmérséklet nem okoz problémát sem borjaknak, sem felnőtt teheneknek.
A hagyományos rendszerben az ellés decembertől márciusig zajlik. Kimenni legelni, vagyis az állatokat tavaszi fűvel etetni (a fű a legjobb étel a világon!) Megfelel az ebben az időszakban jelentkező magas táplálékigénynek.
Franciaországban az esetek 89% -ában a charolais fajta természetes úton szaporodik. A fő előnyök: jobb vemhesség, kevesebb tehén felügyeleti kötelezettség az ovulációs időszak azonosítására, és hagyományosan a megtermékenyítési időszak a gyönyörű évszakban zajlik, amikor az állatok legelnek, ahol bonyolultabb lenne megtermékenyíteni.
Arra a kérdésre, hogy vajon a csecsemő borjak nevelhetők-e víz nélkül, sok gondolkodás nélkül, IGEN válaszolhatok. Természetesen ez a válasz attól függ, hogy az emberek mit értenek a "növekedés" alatt. Ha egyesek számára ez azt jelenti, hogy a borjak életben maradnak, amíg elválasztják őket, akkor miért kell aggódni a víz miatt? Ha mások számára ez alacsony halálozási vagy betegségszámot és magas növekedési rátát jelent, akkor a víz a siker elengedhetetlen alkotóeleme.
Fontos:
A tej nem a bendőben, hanem a túróban kerül. Tehát a tejben lévő víz nem segíti a bendő fejlődését.
A koncentrátumfogyasztást erősen stimulálja a vízfogyasztás.
A vízfogyasztás elősegíti a bendő korai és gyors fejlődését.
Nem minden borjú fogyaszt ugyanannyi vizet.
A bendőbe jutó víz kis mennyiségben is nagyon markánsan befolyásolja funkcionális fejlődését.
Hatás a gabonafogyasztásra
Mindössze 4 hetes korában azok a borjak, amelyek saját belátásuk szerint kaptak vizet, 43 kg vizet fogyasztottak. 3,5 kg-mal több gabonát fogyasztottak, mint azok a borjak, amelyek nem kaptak vizet, ami 44% -kal magasabb gabonafogyasztást jelent az élet első 4 hetében.
A borjak közötti vízfogyasztás nagy eltéréseket mutat
Az USA-ban, Iowában 672 borjú vizsgálatában a napi vízfogyasztás nulla és 20 liter között mozgott. Az átlagos napi vízfogyasztás 2,7 liter volt.
A víz és a koncentrátumok (borjúindító) fogyasztása kéz a kézben jár. Általában minden elfogyasztott kezdő borjú minden kilogrammjára a borjak kb. 2,5 liter víz a tej vagy tejpótló adagján kívül.
A meleg víz nagyobb fogyasztást igényel, míg a hideg víz kevesebbet. A testhőmérsékletű víz biztosítása a hideg évszakban a vízfogyasztás ösztönzésének módja, különösen nagyon fiatal borjaknál. Csak kb. 0,5-0,6 liter, mielőtt a víz lehűlne. De csak egy csésze vízre van szükség ahhoz, hogy puha paszta képződjön a bendőben, amely elősegíti a kérődző papilláinak korai növekedését. Gyakorlatilag a legtöbb tenyésztő, aki követi a vízfogyasztást, egyes borjaknál napról napra észreveszi a változásokat. Gyakorlati tapasztalatok alapján azt mondhatom, hogy jobb megtölteni a vödröket vízzel, mint rosszul kitalálni, és a borjakat víz nélkül tartani.
Tippek borjútenyésztőknek
A tenyésztőknek csak kicsi része rendelkezik ellenőrzött mikroklímájú menedékhelyekkel, hogy a tél ne fagyjon be. Ha a borjakat kültéri ketrecekben nevelik, vagy ha a menhelyeket nem szigetelték, és a vödrökben lévő víz megfagyhat, a vödrök károsodásának elkerülésére többféle módszer létezik. Így mindig langyos vizet adunk be. A vödörben maradt maradék vizet azonnal kiürítik, miután a borjú megitta. Ha a víz fagyni kezdett, gumipölyköt használnak a pojghiţa megtörésére. Előnyös a gumibukó használata, mert nem karcolja meg a fém vödröket, és nem törik össze a műanyagokat.
[módosít]