A Marie38 főszakács kompótja

nagyon könnyen használható szilva, körte, rebarbara, alma esetén

összetevők

2 kg	Gyümölcs (szilva vagy körte, alma vagy rebarbara)
víz
1 csobbanás	Citromlé
1 evőkanál	rum
1 bot/n	fahéj
1	Vanília hüvely (ek), nyisd ki és kapard ki a belsejét
1	Szegfűszeg (szilva)
1 darab	Csillagánizs (szilva)
Cukor, vagy édesítőszer, ahogy tetszik
½ zsák/n	Pudingpor, vanília

készítmény

Mindig akkor készítem ezt a kompótot, ha a fent említett gyümölcsök egyike telibe kerül.

Tegye a megtisztított gyümölcsöt az edénybe, öntsön rá citromlevet, és töltse fel vízzel annyival, hogy ellepje a gyümölcsöt. Édesítsd, ahogy szereted, általában kevés cukor is elég, ha a gyümölcs már elég érett. Keverjünk bele egy evőkanál rumot, ha kettő tetszik. Adja hozzá a fahéjat és a vanília hüvely belsejét, vagy magát a kikapart hüvelyt.
Tegyen egy fél zacskó vaníliás pudingport egy tálba, vegyen ki két vagy három evőkanálnyit az edényben lévő még hideg vízből, és oldja fel a port.
Röviden melegítse a gyümölcsöt egy fazékban, csak keveset keverje, különben nagyon gyorsan szétesik. Amikor először felforrt, keverje hozzá az oldott vaníliás pudingport, és óvatosan keverje össze, ismét forralja fel, majd vegye ki a főzőlapról.

Ha szilva van, akkor csillagánizst és szegfűszeget (szegfűket) adjon az edénybe, ez nagyon megnöveli az ízét. Ha úgy tetszik, természetesen megteheti ugyanezt a többi gyümölcs esetében is.
Tegyen cukrot a rebarbarába, és hagyja, hogy a lé meredek legyen, majd töltse fel vízzel a fent leírtak szerint.

Durva útmutató a mennyiségekről: két kiló kimagozott szilvához fél csomag vanília pudingpor kellett.

---