Sült szarvaspecsenye rakott ételben, zsálya szószban és körtés tarte tatinban
Rakott tálban zsályamártással megsütve, ez a szarvas steak egy körtés Tatin mellé kerül.
Gyakorlati információk
- Teljes idő: 30 perc
- Elkészítési idő: 30 perc
- Személyek száma: 6
- Nehézség: Közepes
- Költség: drága
- Típus:
Hozzávalók
- Szarvasmogyoró (70g) 12 db
- Csökkentse a körtét 3 db
- 1 db leveles tészta tekercs
- 15 g méz
- 45 cl vizet
- 10 g dehidratált borjúállomány
- 0,5 pc hagyma
- 0,5 db sárgarépa
- 0,5 csomó zsálya
- 35 cl vörösbor
- 10 g sózatlan vaj
- 6 csipet finom só
- 6 borsimalom torony
- 3 cl olívaolaj
Készítmény
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.