A medál, a fiatalság elixírje
A Hydromel, a méhmézen alapuló likőr az ókor óta ismert, és általában az öregedés gyógymódjának tekintik. Az ital valószínűleg Babilonból származott, és 4000 évvel ezelőtt ismert volt, hogy az isteni ital képes a sebek gyógyítására és az étvágy növelésére, valamint az impotencia megszüntetésére. Más tudósok 6000 évvel ezelőtt Indiában még inkább visszaszorítják eredetét az időben. Hazánkban a rét első dokumentációja 1413-ban jelenik meg, amikor a brassói kereskedők adót fizetnek eladásáért.
Azonban nem meglepő, hogy a sör mindig is olyan népszerű volt a különféle kultúrákban, tekintettel a méz vitamin-gazdagságára, amely biológiai vizet és több mint 400 tápanyagot tartalmaz, amelyek fiatal és egészséges állapotban tartják a testet, beleértve a C, A vitamint, D, K, B komplex, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, szelén, króm vagy jód. Elkészítése egyszerű, figyelembe véve a mennyiségeket és a macerálás idejét: 1 literes palackba tegyen nyolc evőkanál folyékony poliflór mézet és fél teáskanál méh pollent, amelyhez lapos vizet adnak. 2-3 nap elteltével, amíg keverjük és hagyjuk áztatni, enyhén alkoholos likőrt kapunk, tonizáló, eufórikus, élénkítő hatással, de… afrodiziákummal is. A sör elkészítésében különböző gyümölcsökből is bejuthat az erjedésbe. Gyűjtsük össze az érett gyümölcsöt, forraljuk fel a vizet és hűtsük 45 fokosra, adjunk hozzá 300 gramm mézet minden liter vízhez, tegyük az összetört gyümölcsöt egy kancsóba (minden kilogramm gyümölcsért adjunk hozzá 3 liter vizet mézzel) ), amelyet két hónapig 20 fokon tartunk erjesztés céljából. A rét minősége az életkor előrehaladtával növekszik.
A rét előkészítését és használatát a görög, a római, az egyiptomi, a baltszláv, a finnugor, a kelta, a germán, de a geto-dák társadalomban is igazolják. Az ókori szerzők néhány megjegyzése megemlíti a méhészeti termékek fontosságát a dákoknál:
"Poszeidón kijelenti, hogy a missziók, a trák nép a Duna jobb partján, kerülik az odaadásokat a lények evése iránt, ezért nem nyúltak nyájuk húsához. De mézzel, tejjel és sajttal táplálkoznak, csendes életet élve." év körül 25-a.Ch.)
„Dacia lakói hozzászoktak a tejhez és a vashoz való mézhez. „(Ptolemaiosz, földrajz - Kr. U. 150 körül).
"Innen sima úton haladtam, síkságon álltam és több hajózható folyón mentem át, a legnagyobb Istru után az úgynevezett Drecon, majd a Tigas és a Tifisas volt. Ezeket a folyók partjának lakói által használt csónakokban hagytuk el, a többieket tutajokon haladtuk el, amelyeket a barbárok szekerekben hordanak, mert a helyek mocsarasak. búza, köles és bor helyett búza, ahogy a helyiek hívják. ” (Priscus, V.V. Ch. mp).
Megőrzik a sörfogyasztás hagyományát, Antonio Maria Gratiani 1564-ben arról beszélt, hogy a moldovai emberek szokták élvezni ezt az italt. Nyugat-Európában ma kevés sivatalmat teremnek, például a francia termelés nem haladja meg a 3000 hektolitert. Lengyelországnak két hagyományos sivatípusa van: a dwojniac (5-7 évesek) és a trojniac (3). 1970-ben Észak-Amerikában három gyártó cég működött. Optimális körülmények között, az egyik felszentelt módszer szerint (Godan - szőlőmajóval; Derosne/Layens - legelővel; Cabas/Ware - borélesztővel vagy Jacquemine - szelektív erjesztéssel) elkészítve a rét gond nélkül versenyezhet minden tekintélyes borral.
A likőrök szimbolikája a sört a halhatatlanság kategóriájába sorolja. Ez a másik világ isteneinek itala és az az ital, amelyet rituális ünnepeken szolgálnak fel. Igaz, a legendákat hordozó szerzetesek borral helyettesítették. A kelták minden ünnepen fogyasztották, sörrel versengve. Bretagne-ban ma is gyakran részeg. A sör a harcosok itala a kelták számára, és az istenek félelme. Az isteniséget megtestesítő papok részvétele Samain ünnepén megerősíti az ital státusát. Néha a trónját elveszítő király egy hordó sörben fullad.
Az italt ma is isteninek tekintik Afrikában, ahol a bennszülöttek számára a bambara tudást, bölcsességet jelent. Összetétele szimbolikus hozzájárulásával magyarázza. A víz megtermékenyíti, megengedi a közösséget, az élet eredete, a megtisztulás eszköze, a regeneráció központja, tartalmazza az ősmagot. A vízbe merülés azt jelenti, hogy visszatérünk az eredethez, a hatalmas potenciáltározóhoz. Másrészt a méz a frissességet, tisztaságot, igazságot szimbolizálja. Ez is termékenyítő elv, élet és halhatatlanság forrása, az élelmiszer, amelyet a tudomány kínál, amint arra Pitagorasz hagyományából emlékezünk, aki csak azzal táplálkozott volna. A bennszülött bambara összehasonlítja az igazságot a mézzel, mert a méhsejthez hasonlóan nincs se arca, se hátulja, és ez a legédesebb dolog a világon. A két szimbolikus komponens egyesülését megkönnyíti a többi összetevő stimuláló ereje is, és fermentációval az elemek tulajdonságai szublimálódnak. Erjesztéssel, a méz részeg, a hagyomány szerint, ... igazsággal.