A mediterrán étrend 7 fő alapelve

Ötven éve gyűjtöttek tudományos adatokat a mediterrán étrend előnyeiről a szívrohamok, a stroke, de különösen a cukorbetegség, a rákos megbetegedések, az Alzheimer-kórhoz hasonló dementiák és a depresszió megelőzésére is.

Íme ennek a diétának a 7 fő jellemzője, amelyet grafikusan egy piramis ábrázol leggyakrabban.

Mediterrán étrend

  1. A leggyakrabban, de nem kizárólagosan fogyasztott ételeknövényi eredetű, különösen: gabonafélék, zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök.
  2. Az állati eredetű termékeket mérsékelten fogyasztják (az elve: takarékosság).
  3. Az elfogyasztott ételek nagyon változatosak sokféleség) és helyben gyártják (ahelyi beszerzés).
  4. A termékeket a szezonális ciklusnak megfelelően fogyasztják (a szezonalitás).
  5. Az édes termékek fogyasztása korlátozott, és munkaszüneti napokra van fenntartva takarékosság).
  6. Aolivaolaj a fűszerezéshez és a főzéshez szokásos módon fogyasztják.
  7. Az ételek ízének fokozására só helyett használjuk gyógynövények és fűszerek, valamint'hagyma és fokhagyma.