A mediterrán étrend előnyei a testsúlyunkra
A diéták és az étkezési trendek jönnek és mennek. Egyes rendszerek érdemei azonban kiállták az idő próbáját. A mediterrán étrend az egyik ilyen.
A mediterrán étrend az 1950-es évek végén a Földközi-tengerrel határos országok lakosainak hagyományos fogyasztási és étkezési szokásait képviseli, amely a régió számára nehéz gazdasági időszak volt. Pénzügyi korlátok miatt a hagyományos étrend nem tartalmazott sok húst, és zöldségekre, gyümölcsökre, babokra, hüvelyesekre, diófélékre, teljes kiőrlésű gabonákra, olívaolajra, gyógynövényekre és fűszerekre összpontosított.
Így ez a fajta étrend főként növényi eredetű és minimálisan feldolgozott ételeken alapul. Előnye, hogy kevés hozzáadott cukrot, rossz telített zsírt tartalmaz, és a szervezet számára nélkülözhetetlen mennyiségű jó tápanyagot biztosít.
Ezt a fajta étrendet ma már az UNESCO is elismeri, mivel 2013-ban felvette a mediterrán étrendet az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listájába.
A mediterrán étrend egészségügyi előnyei
A mediterrán étrendet a világ egyik legegészségesebbnek tartják. Számos kutatás azt mutatja, hogy a mediterrán étrend jótékony hatással van egészségünkre:
- Csökkent szív- és érrendszeri betegségek kockázata
- Jobb súlykontroll
- Az egészséges vércukorszint fenntartása
- Alacsonyabb a rossz koleszterinszint
- Alacsonyabb vérnyomás
Ételek a mediterrán étrend alapján
Ma egy mediterrán ételpiramis van. Ez utóbbi tartalmazza az összes információt a mediterrán típusú ételek összeállításához.
Ez a piramis az ételek és azok fogyasztási gyakorisága szerint szerveződik. Így minél közelebb van az étel a tetejéhez, annál alacsonyabb az elfogyasztott mennyiség, vagy annál alkalmasabb.
Ételek minden étkezéshez
A piramis tövében levő ételeket arra ösztönzik, hogy minden étkezéskor, minden nap fogyasszák el, miközben egyensúlyba hozzák az általános energiafogyasztást.
A gabonafélék: étkezésenként egy-két adag. Ilyen például a kenyér, rizs, tészta, kuszkusz stb. A teljes kiőrlésű gabonák ajánlottak a finomított szemek helyett.
Gyümölcsöks: Három étkezés esetén egy vagy két adag ajánlott, és a gyümölcsöt kell desszertnek választani legtöbbször. Ilyen például a szőlő, a görögdinnye, az alma és a narancs.
A zöldségek: az ebéd, valamint az esti étkezés közben fogyasztható zöldségek, étkezésenként legalább két adaggal. Az irányelvek azt is kimondják, hogy az adagok közül legalább egynek nyersnek kell lennie, és különféle textúrákra és színekre kell törekedni az antioxidánsok és más tápanyagok teljes skálájának biztosítása érdekében. Néhányat még zsírégetőnek is tekintenek, és segítenek fenntartani a testsúlyt.