A mediterrán étrend előnyei, hátrányai és receptjei
Friss zöldségek, hal, olívaolaj és egy kis vörös hús, valamint egy pohár vörösbor - ez kellemes étrendnek tűnik. De vajon valóban egészséges-e és fogyhat-e vele? A mediterrán étrend, más néven krétai étrend, a táplálkozás egyik formája, amely az 1958-as "Hét ország tanulmányába" vezet vissza. Ez a tanulmány az étrend, a kockázati tényezők és a betegségek kapcsolatát vizsgálta. Az egyik megfigyelés szerint a krétai emberek életkora különösen magas volt és ritkán szenvedtek szív- és érrendszeri betegségekben, ami arra a következtetésre vezetett, hogy a Földközi-tenger körüli ételeknek különösen egészségeseknek kell lenniük.
Mediterrán étrend - mit kell enni Krétán?
A krétai ételek és a mediterrán étrend némileg eltér egymástól, mert a krétai lakosság étkezési szokásai megváltoztak az említett tanulmány óta. Ezzel ellentétben több húst és több telített zsírt fogyasztanak. Ezenkívül kevesebb gyümölcsöt fogyasztanak. A mediterrán étrenddel való sikeres fogyáshoz a krétai vakáció sajnos nem elegendő. Mivel a mediterrán étrend fő ajánlásait és előnyeit a "mérsékelt hús, valamint a sok gyümölcs és zöldség" már nem különösebben veszi figyelembe. Ezenkívül a görög konyha szeret sütni. Ha fogyni akar, sajnos a sült ételek túl sok felesleges kalóriát tartalmaznak., szükséges nyomon követni a napi kalóriabevitelt.
A mediterrán étrend befolyásolja az egészséget
De mi van a mediterrán étrend egészségre gyakorolt pozitív hatásával? Az egészséges étrend és a mérsékelt testtömeg mindenképpen befolyásoló tényezők, amelyek befolyásolják az egészséget és az élettartamot, és nem utolsósorban a közérzetet. Krétán a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedés kockázata mérhetően megnőtt az 1960-as évek óta. Ennek egyik oka a megváltozott étrend, de más befolyásoló tényezők sem zárhatók ki. Sajnos a tanulmányi eredmények és az ebből következő táplálkozási ajánlások az egyik populációs csoport számára nem feltétlenül helyezhetők át a másikra. Ez azt jelenti, hogy a mediterrán ételek és az egészség pozitív kölcsönhatása Kréta lakosai között egyáltalán nem, vagy nem olyan erősen működik Németországban. Az egészséges testsúly, valamint a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étrend azonban soha nem baj, sőt a mérsékelt borfogyasztásnak is védenie kell a cukorbetegség ellen.
Mediterrán étrend: következtetés
A mediterrán étrend vegyes étrendből áll, friss gyümölcsökből és zöldségekből, sok halból és kevés vörös húsból. Az elkészítéshez olívaolajat használnak, és naponta egy pohár vörösbort lehet meginni. Az étrend azonban csak akkor befolyásolja a testsúlyt, ha figyelmet fordítunk a kalóriabevitelre. Hogy az étrend pozitívan befolyásolja-e az élettartamot, nem bizonyított.