A Coup de Pouce harapnivalók mellett vagy ellen
A harapnivalók mellett vagy ellen? Fotós: iStock Szerző: Marie-Pierre Bouchard
Táplálás
Egyes táplálkozási szakemberek dicsérik a harapnivalók erényeit, mások fenntartásokkal élnek a kérdéssel kapcsolatban. Fel kellene adnunk ezt a szokást?
Néhány évtized alatt teljesen megváltozott az életmódunk és az étkezési módunk is. Nagyszüleink, különösen, ha fizikailag dolgoztak, ebédidőben nagy, kiadós ételt ettek. És még 30 évvel ezelőtt a legtöbb quebeci háztartásban 17 vagy 17 óra 30 perc körül vacsoráztunk családunkkal. Ma ez a két szokás teljesen összeegyeztethetetlennek tűnik a mozgalmas életritmusunkkal.
"Megszoktuk, hogy menet közben étkezzünk" - erősíti meg Isabelle Huot táplálkozási szakember. Egy saláta, akár grillezett csirkével, vagy egy kis leves és szendvics, amelyet munka közben az asztalánál elfogyasztottak, nem elegendő ahhoz, hogy vacsoráig tartsunk. " Mert a vacsora ideje visszatért. Hagyja el az irodát, menjen haza, miután felvette a gyerekeket, ha szükséges, készítse el az ételt. Kevesen esznek 18:30 vagy akár 7 óra előtt.
A marketing hatása
Ezen új életritmus mellett mi segített a harapnivalók kötelező betartásában a mindennapi életben? Több tényező, de ezek közül a legfontosabb a túlfogyasztás kultúrája és mindenekelőtt a feldolgozott élelmiszeripar fejlődése.
Olyan snackeket keresünk, amelyek kéznél lehetnek, mert egyre kevesebb idő áll rendelkezésünkre azok elkészítésére. Azon vágyunkban, hogy egyre több egészséget tápláljunk, csokoládé és zacskó zacskók helyettesítőit is keressük. "Számos vállalat kiváló lehetőségnek tekintette, hogy egészséges megjelenésű termékeket kínáljon nekünk, amelyek megfelelnek vágyaink igényeinek, és külön-külön csomagolt harapnivalók sokaságát kínálják nekünk" - magyarázza Isabelle Huot. Catherine Lefebvre, táplálkozási szakember, a Cukor, igazságok és következmények című könyv szerzője hozzáteszi, hogy „azon kívül, hogy a zsebébe csúszunk, és bármikor könnyen elfogyaszthatók, a kész harapnivalókat egyre inkább jó lelkiismeretet adják nekünk, mert a csomagoláson az "egészség", "rostforrás" vagy "hozzáadott cukor nélkül" szavakat tulajdonítjuk nekik, amelyek néha félrevezetőek. "
„A reklámozás és a marketing mindenütt jelenléte arra késztetett bennünket, hogy elfogadható áron dolgozzunk fel feldolgozott ételeket. A probléma e termékek túlnyomó többségében a hozzáadott cukor. ”- mondja Dr. Robert Lustig, a Kaliforniai Egyetem, San Francisco gyermek endokrinológusa. Több éves kutatása és gyakorlata során, különösen elhízott gyermekeknél, Dr. Lustig lelkes aktivistává vált a feldolgozott termékek, és különösen a cukorlobbi ellen.,
amelyet egyenesen méregnek ír le. A Sugar: A keserű igazság című, 2009-ben a YouTube csatornán közzétett előadását több mint hatmilliószor tekintették meg.
A soványság iránti megszállottság befolyásolta az összevetésre való hajlamunkat is. Valóban sokan tévesen úgy vélik, hogy a napi többszöri evés aktívabbá teszi az anyagcserét. Azonban "függetlenül attól, hogy napi három vagy hat ételt eszünk-e, az számít a nap végén elfogyasztott összes kalória mennyiségének" - biztosítja Catherine Lefebvre.