A mediterrán étrend és az alacsony szénhidráttartalom csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Egy hosszú távú tanulmány azt mutatja, hogy a mediterrán étrend és a könnyen emészthető szénhidrátok alacsony bevitele több mint 20 százalékkal csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Azok az ételek és ételek, amelyek az asztalra hozzák a déli napot és a Földközi-tenger élvezeteit, nemcsak az ínyencek körében népszerűek. A táplálkozási szakemberek azt is bizonyíthatják, hogy a mediterrán étrend esetében a kulináris élvezeteknek és az egészséges táplálkozásnak nem kell ellentmondásnak lennie.
De hogyan követi hagyományosan vagy legalábbis ideálisan évszázadok óta azt az étkezési stílust, amelyet az Ibériai-félszigeten, Languedoc-Roussillonban és Provence-ban, a Bella Italia-ban, az Égei-tenger környékén, valamint Kréta és Ciprus szigetein élnek az emberek?
Egy milánói, olaszországi, athéni, görög, torontói, kanadai egyetem és az amerikai bostoni Harvard Közegészségügyi Egyetem tudósai által közösen végzett tanulmány csaknem 23 000 tesztalany adatait tanulmányozta, akiket a görög Az EPIC vizsgálat kohorszát tizenegy év alatt gyűjtötték össze, és így betekintést nyerhetnek a mediterrán étrend 2-es típusú cukorbetegség kialakulása elleni hatásába. Az EPIC, amely „a rák és a táplálkozás európai jövőbeni vizsgálata”, egy prospektív tanulmány volt, amelyet 1992-től 2000-ig végeztek európai léptékben, majd néhány évvel később követték nyomon az életmód közötti összefüggések vizsgálata céljából. Fedezze fel a táplálkozást és a rákot, valamint egyéb krónikus betegségeket, például a 2-es típusú cukorbetegséget.
A cukorbetegség kockázatát tízpontos étrend-skála alapján értékelték
Mindkét szempont jól illeszkedik egymáshoz, mivel a mediterrán étrend is csak mérsékelt mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. Az EPIC vizsgálatban minden résztvevő rendszeresen jelentette étkezési szokásait kérdőíveken. A 2-es típusú cukorbetegség 2330 esetben fordult elő az alapul szolgáló vizsgálati időszakban.
Az összes rendelkezésre álló információ alapján a kutatók most egy tízpontos skálát dolgoztak ki a mediterrán étrendnek (MDS) való megfelelés érdekében. Csak egy pont nem felelt meg a tipikus mediterrán étrend követelményeinek, és tíz pont olyan személyt érintett, aki teljes mértékben betartotta a mediterrán étrendet. Összehasonlító értékelési rendszert dolgoztak ki a rendelkezésre álló szénhidrátok vagy a GL mennyiségére vonatkozóan.
A 2-es típusú cukorbetegség gyakran megelőzhető
A legmagasabb glikémiás terhelésű csoportban élők 21 százalékkal nagyobb eséllyel voltak 2-es típusú cukorbetegségben, mint a legkevésbé. Kombinációban kimutatták, hogy a magas MDS értékű és egyidejűleg alacsony GL-értékkel rendelkező résztvevők 20% -kal alacsonyabb kockázattal jártak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában, mint azok, akiknél az arány ellentétes.
Ezek az eredmények világos nyelvet beszélnek, amelyet mindenképpen ösztönözni kell, gyakran a gyümölcsöt. Menjen a zöldség- és halkereskedőhöz a hentes, pék vagy cukrász helyett.
Természetesen hozzá kell tenni, hogy a szénhidrátok természetesen nélkülözhetetlenek az élet számára - de nem cukor vagy liszt formájában. A teljes kiőrlésű termékek, legyen az kenyér vagy tészta, természetesen szerepelnek az étlapon, és nem tartoznak a szénhidrát-beszállítók közé, amelyek negatívan befolyásolják a GL-t.