A mediterrán étrend ízletes receptjei; könnyű főzés az egészség védelme érdekében - Marie

Marie Chioca

Ról ről

Már nem mutatjuk be a „mediterrán étrendet”, a táplálkozási modellt, amelyet a rák, a szív- és érrendszeri patológiák és más úgynevezett „civilizációs” betegségek elleni védekezés céljából követünk.

könnyű

Ebben a könyvben Michel de Lorgeril és Patricia Salen felidézik ennek az étrendnek az alapelveit, és Marie Chioca 100 receptet ajánl fel, hogy napi szinten alkalmazzák ezt az étkezési módot, összeegyeztetve az egészséget és a falánkságot.

A krétai, de az olasz, a görög, a nizzai, a provencei, a spanyol stb. Ihlette receptek mind a mediterrán étrenddel összeegyeztethető összetevőkön alapulnak, nevezetesen:
A zöldségek (paradicsom, paprika, hagyma, fokhagyma, keresztes keresztesek, leveles zöldségek, saláták), hüvelyesek, finomítatlan gabonafélék és a lehető „ősök” (tönköly, árpa, rizs), gyümölcsök túlsúlya;
/> Sok vegetáriánus étel, de hús, tojás és tenger gyümölcsei is;
Jó zsírok (olíva- és repceolajok), olajos magvak (mandula, mogyoró, fenyőmag, olajbogyó, dió.), Kecske- vagy juhsajt, vadszedésből származó növények.

Marathopita, párolt zöldkáposzta olajbogyóval, tomatokeftedes, kemencében sült csicseriborsó, spárga és Bassano stílusú rizs, avgolemono görög leves árpával és csirkével, krétai dakos, saltimbocca, szürke tőkehal brandade, karpouzopita, ciambellone à l olívaolaj és citrom. Ezeknek az egészséges és morált növelő recepteknek a neve önmagában egy utazás !