A mediterrán étrend különösen jól alkalmazható
Nyolc másik étrendhez képest a mediterrán étrend a legalkalmasabb a 2-es típusú cukorbetegek vércukorszintjének javítására. Ez egy európai tudóscsoport eredménye, Lukas Schwingshackl és Heiner Boeing vezetésével a Német Táplálkozástudományi Kutatóintézetből (DIfE) az Európai Epidemiológiai Közlönyben. A csapat 56 táplálkozási vizsgálatból származó 4937 vizsgálat résztvevőinek adatait értékelte egy új analitikai módszer segítségével. Ez a módszer lehetővé tette először kilenc különböző étrend éhomi és hosszú távú vércukorszintre gyakorolt hatásának közvetlen összehasonlítását.
A kilenc vizsgált étrendforma magában foglalja az alacsony zsírtartalmú, paleo, magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és mediterrán étrendet. A kutatók elemezték a vegetáriánus/vegán étrend és a mérsékelt szénhidráttartalmú vagy alacsony glikémiás indexű vagy alacsony glikémiás terhelésű étrendek hatásait is. Ha a megfelelő táplálkozási vizsgálat résztvevői nem az előírt étrendet fogyasztották, hanem a szokásos módon ettek, a kutatók ezt kontroll étrendnek értékelték. A kutatók csak olyan vizsgálatokat vontak be elemzésükbe, amelyekben a résztvevők 18 éven felüliek voltak, és legalább tizenkét hétig bizonyos étrendet követtek.
A mediterrán étrend kijózanít
A kontroll étrendhez képest a mediterrán étrend, majd a paleo étrend és a vegán étrend volt a legalkalmasabb az éhomi vércukorszint csökkentésére. Ez az érték a vércukorszintet jelzi legalább nyolc órás böjt után, például reggel lefekvés után. Egészséges embereknél az éhomi vércukorérték 4,4–5,6 mmol/l. Az 5,6–6,9 mmol/l érték a cukorbetegség kezdetét jelzi.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend viszont a legalkalmasabb arra, hogy pozitívan befolyásolja a hosszú távú vércukorszintet (HbA1c szint). Kiderül, hogy milyen magas volt a vércukorszint az elmúlt 8-12 hétben. A vércukorszint rövid idejű ingadozása alig befolyásolja. Ezért az orvosok ezt az értéket használják arra, hogy megbecsüljék, mennyire sikerült a cukorbetegséget kontrollálni a közelmúltban betegeikkel. Ezenkívül az érték hozzájárulhat a cukorbetegség diagnosztizálásához is. Ha a HbA1c értéke 6,5% felett van, akkor cukorbetegség van jelen. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett a mediterrán és a paleo diéta is nagyon pozitívan befolyásolta a HbA1c értéket.
Az alacsony zsírtartalmú étrend viszont a leggyengébb hatásokat mutatta a cukoranyagcserére, vagyis az éhomi és a hosszú távú vércukorszintre. De még mindig lényegesen hatékonyabb volt, mint a kontroll étrend. Ez utóbbihoz képest az összes vizsgált étrendforma, kissé eltérő erősséggel, hozzájárult ahhoz, hogy az éhomi vércukorérték 1-ről 1,61 mmol/l-re csökkent. Ezenkívül 0,47-0,82% -kal csökkentették a HbA1c szintet.
"Vizsgálatunk azt mutatja, hogy a növényi étrend, mint például a mediterrán étrend, jó módszer a cukorbetegség pozitív befolyásolására a cukorbetegeknél" - mondja Schwingshackl első szerző. A tudósok jelenleg azt feltételezik, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben, olívaolajban, diófélékben, teljes kiőrlésű termékekben és hüvelyesekben található fitokemikáliák és rostok javítják a betegek inzulinérzékenységét és csökkentik az Advanced Glycation Endproducts (AGE) termelését. Ez utóbbiak cukor-fehérje vegyületek, amelyek különösen akkor fordulnak elő, ha oxidatív stressz van, de akkor is, ha a vércukorszint túl magas.
"Régóta ismert, hogy a cukorbetegségben a jó vércukorszint-szabályozás kulcsfontosságú lépés a súlyos másodlagos betegségek, például a szívroham vagy agyvérzés megelőzésében" - mondja Boeing, aki a DIfE járványügyi osztályának vezetője. „A cukorbetegeknek a lehető legtöbbet kell használniuk étrendjükkel a vércukorszint szabályozásában. Ez egyszerű módon elősegíti a jólétet, megtakarítja a gyógyszereket és ezáltal az egészségügyi rendszerünket is megkönnyíti. "
Irodalom: Schwingshackl L, Chaimani A, Hoffmann G: Hálózati metaanalízis a különböző diétás megközelítések összehasonlító hatékonyságáról a glikémiás kontrollban 2-es típusú diabetes mellitusban szenvedő betegeknél. Eur J Epidemiol. 2018; doi: 10.1007/s10654-017-0352-x