A MEDITERRÁNIAI ÉTKEZÉS Olívaolaj saláta a magas vérnyomás ellen egészségügyi napló

étkezés

„A salátán! ", Ezek a kutatók a londoni King College-ból egyértelműen rámutatnak, mivel a saláta egyike a nitritben gazdag zöldségeknek, és az olívaolaj és a nitritek által nyújtott telítetlen zsírsavak kombinációja nyújtja ezt a védőhatást a magas vérnyomás ellen. Az Amerikai Tudományos Akadémia (PNAS) folyóirataiban közölt megállapítások segítenek megmagyarázni, hogy a korábbi tanulmányok miért javasolták már a mediterrán étrend előnyeit a vérnyomás szempontjából.

A mediterrán étrend telítetlen zsírsavakat tartalmaz olívaolajjal, diófélékkel és avokádóval, nitriteket és nitrátokat zöldségekkel, például spenóttal, zellerrel és sárgarépával. Ha ezt a két élelmiszercsoportot egyesítjük, akkor a telítetlen zsírsavak és a nitritek reakciója elősegíti a nitro-zsírsavak képződését, ami viszont segít csökkenteni a vérnyomást.