A medvehagyma fagyasztása Tippek a megőrzéshez
A medvehagyma fagyasztása: tippek megőrzéséhez
A medvehagyma fagyasztása: ez így működik
Először a vad fokhagyma alaposan megmossuk és a szárakat eltávolítjuk. Akkor gondosan szárazon meg kell pattanni. Fagyasztáskor három lehetőséged van:
- A medvehagyma fagyasztása a fagyasztótáskában: A vad fokhagymát egészben fagyasztózsákokba vagy dobozokba teheti, és légmentesen lezárhatja.
- Fagyassza le a fokhagymát jégkockatálcákban: Ha inkább a "vad fokhagymát" részletekben tárolja a fagyasztóban, felapríthatja és kitöltheti egy jégkocka forma kamráiba. Ezután öntse ezt vízzel és fagyassza le, mint a jégkockákat.
- Fagyasztva pürésített vad fokhagyma: Alternatív megoldásként a vad fokhagymát turmixgépben pürésítheti, majd adagokat adhat a fagyasztóba. Ha úgy tetszik, víz helyett olajat vagy olvasztott vajat adhat a kockákhoz.
A fagyasztott vad fokhagyma körülbelül hat hónapig tartható. A legjobb frissen lefagyasztani, vagyis közvetlenül a szedés vagy a vásárlás után, hogy minél kevesebb ízét veszítse. Emiatt a vad fokhagyma szárítása nem ajánlott - a fűszeres aromát ily módon nem tartják meg.
Tartsa meg a fokhagymát
A vad fokhagyma hosszabb ideig történő megőrzésének más módjai is vannak. Készíthet például vad fokhagymapesto, vad fokhagymavaj és vad fokhagyma olaj. Utóbbira adsz Tegye a vad fokhagymaleveleket lezárható edénybe, és töltse fel olívaolajjal. Hagyja meredeken körülbelül négy hétig, utána használhatja például salátákhoz.
A medvehagyma fagyasztása: áruismeret
A medvehagyma rokon a hagymával és a fokhagymával - ez magyarázza fűszeres, forró ízét is. A vad fokhagyma szezon tavasszal van, márciusban kezdődik és május végéig tart. A gyűjtésnél ügyelni kell, mert létezik Összetéveszthetőség mérgező növényekkel mint a gyöngyvirág, az őszi kifli és az arum. A vad fokhagymát felismerheti, ha a leveleket a keze közé dörzsöli: ha fokhagymaszagúak, akkor megfelelő növény van.
Nálunk további tippeket talál a gyógynövények fagyasztásával kapcsolatban, és felfedjük a finom vad fokhagymás recepteket.