A megfelelő összeg

Mondta a podcastban Annemarie Schwarz, A múzeum vezetője Ora és Labora a marienbergi kolostorban, miként alakítja ma is a kolostori életet Nursei Szent Benedek (480 - 547), a bencés rend alapítója és Szent Hildegard von Bingen (1098 - 1179), bencés, gyógynövényes és táplálkozási szakértő képes legyen megtanulni a "test és lélek jólétét".

A kolostorok évszázadok óta fontos szerepet játszottak az orvosi ellátásban és az ápolásban. A "Test és lélek jólléte érdekében" című különleges kiállítás megdöbbentő, hogy a mai pszichológia tudása, hogy a testi és lelki egészség egységet alkot, akkor már jelen volt. A régi "kolostori gyógyszertár" történelmi tárgyai és dokumentumai, gyógynövénykönyvek és gyógynövénygyűjtemények A gyógyító kövek és fűszerek közelebb viszik a látogatókat a kolostori orvoslás kezdeteihez.

"Kultúra és kalória" recept a könyvből:

ACACIA MÉZ FÉLFAGYASZTOTT
erdei gyümölcshabbal

4 EMBERNEK

A FÉLFAGYASZTOTTAKNAK
2 tojás
3 tojássárgája
80 g cukor
100 g akácvirág méz
300 ml tejszín

AZ ERDŐ GYÜMÖLCSHAB
400 g vegyes erdei gyümölcs
4 evőkanál porcukor
1 citrom, gyümölcslé
valami Grand Marnier vagy málna pálinka

SZOLGÁLTATÁSRA
vegyes erdei gyümölcsök
Citrombalzsam

KÉSZÍTMÉNY

A tojásokat, a tojások sárgáját és a cukrot habosra keverjük forró vízfürdőn. Az elegyet felverjük jeges vízzel, és belekeverjük a mézet. A tejszínt keményre verjük, és óvatosan behajtjuk. Öntsük a keveréket egy ételfóliával bélelt formába, simítsuk el és enyhén ütögessük meg, hogy ne alakuljanak ki légbuborékok. Legalább 4 órán át fagyasztható a fagyasztóban. Az erdei gyümölcsöket porcukorral, citromlével és Grand Marnier-val turmixgépben pürésítjük, és finom szitán átengedjük.
Vegye ki a félig lefagyott formából és vágja szeletekre. Rendezzük tányérokra gyümölcshabbal és erdei gyümölcsökkel. Díszítsük citromfűvel.

---