A megfelelő táplálkozás révén létfontosságú és fitt
"A jó szakács jó orvos" - mondja egy régi mondás, mert akik jól étkeznek, rengeteg gyógyszert takaríthatnak meg maguknak, és orvoshoz látogathatnak. Az elhízás, a cukorbetegség, a magas koleszterinszint, a csontvesztés, a vashiány és az izomgörcsök étkezés közben egyszerű intézkedésekkel könnyen befolyásolhatók - a gyógyszeres kezelés mellett vagy helyett.
Túl zsír, túl sós, túl sok cukor, túl sok hús, túl sok alkohol - ez az öt fő bűn az étkezésünkben. A gabonatermékek, a kenyér, a burgonya és a zöldségek az étrend középpontjában állnak. A húst, a zsírt és a tojást csak különleges napokon szabad felszolgálni, csakúgy, mint nagymama idejében. És feltétlenül cserélje le a magas zsírtartalmú ételeket az alacsony zsírtartalmú ételekre. A Német Táplálkozási Társaság tíz szabálya megfelelő tippeket ad és megalapozza a megfelelő ételek fogyasztását:
1. Sokoldalú, de nem túl sok: Nincs olyan étel, amely minden tápanyagot egyszerre tartalmazna, ezért változatosan fogyasszon étrendet, de tartson kis adagokat. Válasszon magas rosttartalmú és alacsony kalóriatartalmú ételeket.
2. Alacsony és magas zsírtartalmú ételek: Kerülje a nagy mennyiségű vajat, margarint, tejszínt, majonézt és más magas zsírtartalmú ételeket. Szinte minden magas zsírtartalmú ételhez létezik alacsony zsírtartalmú változat. Ha elengedhetetlen az olajok használata az étel elkészítésekor, használjon olyanokat, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak többszörösen telítetlen zsírsavakat. Tehát hamarosan hajtson végre egy olajcserét otthon!
3. Fűszeres, de nem sós: Kóstolja meg, mielőtt sózna; Finomítsa az ételeket fűszerekkel, és kerülje a pácolt húskészítményeket és a késztermékeket (ide tartozik a kolbász és a sajt is). Az étkezési só fokozott fogyasztása elősegíti a magas vérnyomás kialakulását.
4. Kis édességek: A sok ember édességet fogyaszt, mivel a túl sok cukor zsírrá alakul, és kiszorítja a tápláló és rostokban gazdag ételeket az étlapról. Igyon alacsony cukortartalmú italokat, például gyümölcsleveket és üdítőket. Elégítse meg édesszáját finom gyümölcsökkel.
5. Sok teljes kiőrlésű gabona: A teljes kiőrlésű termékek vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket, valamint élelmi rostokat tartalmaznak. Kezdje a napot egy finom müzlivel, amelyet gabonapehelyből vagy aprított áztatott gabonafélékből készítenek. Fogyasszon újra hüvelyeseket, vagy próbáljon ki új ételeket árpából, zöld tönkölyből és kölesből.
6. Rengeteg zöldség, burgonya és gyümölcs: Készítsen úgynevezett köreteket, mint zöldségek, saláta, tészta és rizs az étkezés fő alkotórészének. Inkább a kabátot és a főtt burgonyát, és kerülje a sült krumplit és a sült burgonyát. Fogyasszon sok gyümölcsöt egy másik étkezés helyett, és ne felejtse el, hogy a gyümölcs cukorjában is van kalória.
7. Alacsony állati fehérje: A fehérje az élet alapja és szükséges a sejtek felépítéséhez. A napi szükséglet nőknél 45 g, férfiaknál 55 g. A legtöbb német állampolgár lényegesen többet eszik, és így nagy mennyiségű zsírt, koleszterint és húgysavat is fogyaszt. A tejet és a tejtermékeket vagy a tojásokat egészítsék ki burgonyából, gabonafélékből és hüvelyesekből származó növényi fehérjével. Egyél tengeri halat hetente kétszer.
8. Ésszerű italozás: Az emberek szilárd táplálék nélkül akár 60 napig, víz nélkül pedig csak 4-5 napig élhetnek. A test naponta körülbelül 2-3 liter folyadékot bocsát ki verejték, lélegzet, széklet és vizelet útján. Szilárd táplálékunk körülbelül 1,2-1,5 liter folyadékot biztosít a napi szükségleteinkhez, ami azt jelenti, hogy napi 1,5-1,8 litert kell innunk. Igyon sok ásványvizet és cukrozatlan gyógynövény- és gyümölcsteát. Élvezze a kávét és a fekete teát mértékkel.
9. Gyakran kisebb étkezések: Az étkezések közötti hosszú szünetek alacsony teljesítményhez vezetnek. Az elkerülhetetlenül vágyakozás a szükségesnél több étel elfogyasztását eredményezi. Ezenkívül a nagy étkezések fárasztanak.
10. Készítsen ízletes és gyengéd: Az előkészítés az értékes megőrzés művészete. Főzz alacsony zsírtartalmú; A zsír növeli az étel ízét, de hízik is. Ne tárolja a gyümölcsöket és zöldségeket szobahőmérsékleten túl sokáig, és csak rövid ideig főzzön zöldségeket. Ez megőrzi számunkra a fontos vitaminokat.
Dr. med. Ingrid Helmstädter
Belgyógyász/háziorvosi ellátás és diabetológiai fókuszgyakorlat specialistája