A megkevert meggy dala Liszt őrület
Azok számára, akik nem ismerik a glutén intoleranciát, vagy egyszerűen csak a kíváncsi emberek, akik szeretnék kipróbálni a gluténmentes főzést, mindig gondolják azt, hogy egy gluténmentes készítmény egy kicsit nagyobb igényt igényel az emelkedés és felfújás érdekében! De ne habozzon a következő cikkben kínált sok recepten keresztül, hogy megnézze ezeket a természetesen gluténmentes liszteket! És meglátod, rengeteg van belőlük, mint gondolnád !
Búza vagy búza, mit válasszon?
Lehet, hogy valamennyien feltettük magunknak a kérdést: "Mi a különbség a búzaliszt és a búzaliszt között, mert alig látom a különbséget"? Megnyugtatlak, igazából nem is olyan régen tudom, és ez a cikk is segített megtalálni a legegyszerűbb válaszokat. Kétféle búza létezik, a durumbúza és a puha búza. A durumbúzából búzadara készül, de például tészta is. Míg a puha búzát kenyérkészítésnek nevezzük, más szóval kenyeret készíthet, de péksüteményeket, pitéket stb. Ezt a puha búzát nevezzük búzának. Ez a búza természetesen gazdagabb gluténban, mint a durumbúza, ennek a gluténnak köszönhető, így most megérteni fogja, hogy a kenyerek és sütemények jól megemelkedhetnek. Ha búzalisztet vásárol, ha "T65, T80 vagy T110 búzaliszt" szerepel, akkor mindig búzaliszt lesz, ne tegye fel magának a kérdést. Csak akkor lesz durumbúza, ha meg van adva a "durumbúzaliszt". A durumbúzalisztből arab típusú kenyeret vagy quiche tésztát is készíthet. Akkor is, ha inkább tészta készítéséhez ajánlott.