A megszüntetési diéták azok, amik és kik ők
Az eliminációs étrend hasznos lehet a potenciálisan problémás ételek azonosításában.
Míg a "diéta" szó szerepel, az eliminációs diéták nem fogyás céljára szolgálnak - bár néhány fontot elveszíthet. Az eliminációs diéták azoknak az élelmiszereknek az eltávolítása az étrendből, amelyek gyakran kapcsolódnak ételallergiához vagy más gyulladásos egészségügyi problémákhoz, például autoimmun betegségekhez, migrénhez vagy fáradtsághoz.
Orvos hozta létre 1926-ban annak érdekében, hogy segítsen azonosítani a betegek ételallergiáját. A mai napig aranystandardnak számítanak az ételallergia, az ételintolerancia vagy az érzékenység felismerésében, valamint az élelmiszerekkel kapcsolatos egyéb egészségügyi problémák megoldásában a funkcionális orvoslás világában és azon túl is.
Ha kíváncsi arra, hogyan működnek az eliminációs étrendek és mire használják őket, olvassa el többet.
Az eliminációs étrend magában foglalja az egészséged számára problémát jelentő élelmiszerek, például a feldolgozott élelmiszerek és a finomított cukrok megszüntetését. [19659003] Getty Images
Mi az eliminációs étrend?
Nincs eliminációs étrend, bár vannak szabványos irányelvek, amelyeket sok gyakorló javasolni fog. Fontos megjegyezni, hogy különböző típusú eliminációs étrendek léteznek, például a paleo autoimmun protokoll, amely az autoimmun betegségekben szenvedőkre specializálódott. Ha orvos vagy táplálkozási szakember tanácsai alapján eliminációs étrendet követ, akkor ezek segíthetnek az étrendnek a tünetekhez való igazításában.
Ezek az élelmiszercsoportok általános eliminációs étrendjei:
- Szója: szója, szójaszósz, edamame, tempeh, tofu, szójalecitin
- Tejtermékek: tej, sajt, joghurt, fagylalt
- Glutén: teljes kiőrlésű kenyér, sütemények, tészta
- Tojás
- Éjszakai árnyék: paprika, például paprika, padlizsán, burgonya és paradicsom
- Kukorica és kukoricatermékek, például grillezett vagy kukoricaliszt, kukoricaszirup
- Földimogyoró [19659016] Finomított cukor (például magas fruktóztartalmú kukoricaszirup)
- Alkohol
- Koffein
Ezeket a speciális ételeket kerüljük, mert vagy általános ételallergének, előfordulhat, hogy intoleráns vagy érzékeny lehet rá, és olyan tüneteket okozhat, mint migrén, puffadás vagy hányinger.
Ez az ételek listája hosszúnak és félelmetesnek tűnhet, de nem kell örökre megszabadulnia tőlük. Az ötlet az, hogy minden ételt rövid időre eltávolítunk, majd lassan egyesével visszahelyezzük őket a káros tünetek lehetséges kiváltóinak azonosítására.
Elképzelheti, hogy az eliminációs étrend olyan élelmiszer-nyomozás, amelyben Ön a nyomozó megpróbálja azonosítani azokat az ételeket, amelyek problémákat okozhatnak Önnek. Bár bizonyos ételek kiküszöbölése nem biztos, hogy csak abban segít, hogy jobban érezze magát, annak ismerete, hogy mely ételek okoznak nemkívánatos tüneteket, hasznos lehet az orvosok vagy más szakemberek számára, hogy segítsen az egészségében.
Hogyan működik az eliminációs étrend? [19659029] Amikor eliminációs étrendet kezd, néhány hétig vagy kb. Egy hónapig teljesen távolítsa el az összes potenciálisan problémás ételt az étrendből. Ha megnézi az élelmiszerek listáját, és csüggedten érzi magát, akkor beszélhet egy táplálkozási szakemberrel vagy egy egészségügyi edzővel, aki segíthet étkezési ötletek előállításában. Ezt a fázist gyakran eliminációs fázisnak nevezik.
A legtöbb eliminációs étrend második szakaszát reintrodukciós fázisnak nevezzük. Ez akkor történik, amikor lassan újra felveszi az eltávolított ételeket az étrendbe. Ehhez türelemre lesz szükség, amikor megpróbálja diagnosztizálni az allergiát. Ha egyszerre több ételcsoportba lép, és választ kap, nem tudja pontosan, ki a bűnös. Ha azonban mellékhatása van egy adott ételre, intoleranciát vagy érzékenységet észlelhet.
Miután megtalálta azokat az ételeket, amelyek esetleg nem működnek az Ön számára, vagy ha általában rosszabbul érzi magát, előállhat egy olyan táplálkozási tervvel, amely a legjobban fogja érezni magát. Vagy ha egy orvossal vagy táplálkozási szakemberrel dolgozik együtt egy adott egészségi állapot érdekében, akkor közösen létrehozhat egy étrend-tervet, amely megfelel az adott állapotnak.
Az orvos tesztelheti Önnél az élelmiszerallergiákat, vagy otthon is tesztelheti.
Eliminációs étrendek és ételérzékenységi tesztek
Sok ember diétázik vagy eliminációs programokat folytat, mint például a Whole30, hogy azonosítsa a lehetséges élelmiszer-érzékenységet. Az étkezési érzékenység különbözik az allergiától, mivel az érzékenység mellékhatásai nem annyira súlyosak vagy életveszélyesek, de mégis megbetegedhetnek.
Számos ételérzékenységi teszt áll rendelkezésre - ezeket beszerezheti orvosától vagy otthoni tesztelő cégektől, például az EverlyWelltől. E vizsgálatok hatékonyságának és pontosságának bizonyítékai valóban vegyesek, de felmerülhet bennetek a kérdés, hogy miért adna valaki egy hónapra nagyon korlátozó étrendet egyszerű teszt helyett.
Számos oka lehet, többek között az, hogy a tesztelés drága, de egyes gyakorlók azt is állítják, hogy nem támaszkodhatnak olyan gyakran az eredményekre, amikor valaki élelmiszer-eltávolítással teszteli őket. Egy dolog elolvasni egy teszt eredményét, a másik pedig első kézből megtapasztalni. Az ételek listája nem tudja megmondani, hogy milyen tüneteket okozhatnak - ezt csak eliminációs étrenddel és újrabevezetési fázissal lehet megtudni.