A mérgező fruktóz Renaud Roussel Renaud Roussel
Forrás: http://www.allodocteurs.fr
Tétel: Mit kell gondolni a fruktóz lehetséges toxicitásáról ?
Kiadási dátum: 2013.06.19
Nehézségi szint: Könnyen
Ebben a rövid videóban, a Allodoktorok a France 5-nél Patrick Serog táplálkozási orvos azt magyarázza, hogy a nagy dózisú fruktóz máj steatosist indukál, vagyis a májat hizlalja, mivel e cukor trigliceridekké (zsírzá) alakul át.
Valóban, a gyümölcsök és bizonyos zöldségek fruktóz vagy cukor néhány évig aggasztja az orvosi közösséget, mert ha ez a májbetegség korábban csak az erős alkoholfogyasztóknál volt tapasztalható, manapság egyre gyakrabban figyelhető meg a nem ivók körében, de általában a nagy fogyasztók és különösen a nehéz gyümölcsfogyasztók.
Próbáljuk megérteni:
A fruktóz sokkal erősebb édesítőerővel rendelkezik, mint a répából vagy a cukornádból nyert szacharózé. Emellett gyártása alacsonyabb költségekkel történik, ami nagyon vonzóvá teszi a gyártók számára. Az élelmiszeripar több mint 50 éve használ kukoricakeményítőből fruktóz-glükóz szirupokat, amelyeket minden "szószban", szódában, cukros italokban, édes ízű tejekben, energiaitalokban, ipari süteményekben, bizonyos kenyerekben, kekszekben használ. tele gyümölcsökkel, fagylaltokkal és fagylaltokkal, joghurtokkal, desszertkrémekkel, lekvárokkal, gyümölcspépekkel, gabona- és csokoládérudakkal, de mártásokban, surimiban, készételekben és alacsony kategóriájú felvágottakban is (!).
Arról nem is beszélve, hogy a fruktóz a szacharózban (asztali cukor) is van, amely egyenlő részből áll a fruktózból és a glükózból, tehát mindenütt megtalálható! A tudósok megjegyezték, hogy a modern étrendben a fruktóz meredek emelkedése szorosan követi az elhízás alakulását a nyugati országokban.
A tudatos gyümölcs- és mézfogyasztás mellett a feldolgozott termékekkel alattomosan elfogyasztott fruktózmennyiség az elmúlt évtizedekben folyamatosan nőtt, és nagymértékben meghaladja természetes képességünket (meglehetősen alacsony, de az egyéntől függően változó) metabolizmusra (1). ) ezt a cukrot megfelelő körülmények között.
25 grammtól (körülbelül három alma) egyértelműen meghatározzák a fruktóz káros hatásait; 50 grammtól (adjon hozzá egy doboz szódát a 3 almához), a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a túlsúly és az elhízás kockázata jelentősen megnő.
Eddig a tudósok úgy vélték, hogy csak a koncentrált, vagyis a gyümölcsből kivont fruktóz káros az egészségre. De manapság sok hang hallatszik arra, hogy figyelmeztesse a túl sok gyümölcsfogyasztás okozta májkárosodást, különösen, ha étkezés közben fogyasztják. Ebben az esetben a más cukrokhoz, például a gabonakeményítőhöz társított fruktóz erős fermentációt (gáz, puffadás, emésztési kényelmetlenség) okoz, és tízszeresére növeli a fruktóz káros hatásait.