A mértékkel fogyasztott alkohol egészséges vagy minden cseppre árt
A vörösbor védi a szívet, a sör a májat. A mérsékelt alkoholfogyasztásnak védő hatással kell lennie testünkre - tehát a tudomány feltételezésére. De a közelmúltban egyre többször hangoztatják, hogy az alkoholnak a test számára nem csak gyógyszernek kell lennie. Egy professzor nemrég publikált egy tanulmányt a híres „The Lancet” orvosi folyóiratban, amelyben azt javasolta, hogy a legkisebb mennyiségű alkohol is káros az egészségre. Mi van valójában?
Az alkohol kockázati tényező?
Az új tanulmány valószínűleg a mai napig a legátfogóbb a témában. Az alkoholfogyasztás 694 tanulmányának és annak egészségügyi hatásairól szóló 592 kutatási anyag adatai áramlottak a mamut vizsgálatba - összesen 28 millió 15 és 95 év közötti ember 195 országból. Az ijesztő következtetés: Németországban az alkohol a hatodik helyen áll a betegség és az idő előtti halál kockázati tényezői, például a dohányzás vagy a kiegyensúlyozatlan étrend mögött. A kutatók szerint az alkoholfogyasztás elősegíti az olyan betegségeket, mint a szívinfarktus, a magas vérnyomás, a tuberkulózis, a májcirrhosis és a rák. A Seattle-i Egyetem tudósai tanulmányuk során 23 különböző betegséget vizsgáltak meg közelebbről. A következő következtetésre jutottak:
- Egy év alatt, amikor 100 000 ember nem ivott egy csepp alkoholt, 914 ember betegedett meg.
- Napi egy alkoholos itallal 100 000 emberből 918 betegedett meg.
- Ha 100 000 ember fogyasztott naponta két alkoholtartalmú italt, ez negatív hatással volt 977 vizsgált személyre.
- Ha a tesztalanyok naponta öt poharat ittak, az esetek száma 1252-re emelkedett.
Mit jelent ez pontosan?
- 50 éves kor alatt a magas alkoholszint az egyetlen legfontosabb tényező az egészséges életévek elvesztésében.
- Az 50 évnél idősebbeknél a daganatos megbetegedések dominálják a túl sok alkohol okozta halálokokat.
- Még akkor is, ha az absztinens (914 szenvedő) és a mérsékelten ivó (918 szenvedő) közötti kockázat nem túl nagy, a kutató következtetése a következő: Nincs biztonságos ivási szint - minden cseppnek károsnak kell lennie.
Mi is valójában az alkohol?
Az alkohol egy apró molekula, amely hat hidrogénből, két szén- és egy oxigénrészecskéből áll, és a biokémiában etanolként ismert. A veszélyes dolog ebben a molekulában? Könnyen oldódik és akadálytalanul behatol a sejtekbe. Sőt, nagyobb problémák nélkül behatolhat az egyébként nehezen átléphető vér-agy gátba. Mivel rendkívül energikus is, gyakran elrontja az anyagcserét.
Hogyan károsítja az alkohol a testet
A nagy mennyiségű alkohol finom, mert sokféle testfolyamatot zavar: az anyagcserét, az endokrin rendszert, az immunrendszert és az idegek közötti kommunikációt. Az alkohol lebontásakor a szervezet az acetaldehid anyagot is előállítja, amely károsíthatja a genetikai összetételt és elősegítheti a rák kialakulását.
Különösen egészséges a vörösbor?
Ha a legfrissebb tanulmány azt mutatja, hogy a legkisebb mennyiségű alkohol is aggaszt minket, embereket, miért találtak korábban annyi kutatással, hogy a mérsékelten alkoholt fogyasztó emberek hosszabb ideig élnek, mint azok, akik tartózkodnak az alkoholtól? És hogyan magyarázza azt a jelenséget, hogy a franciák - többnyire szenvedélyes borfogyasztók - lényegesen kevésbé szenvednek szívrohamot, mint a közép-európai országok lakói? Az egyik ok: mivel az alkohol kitágítja a koszorúereket, csökken a hirtelen szívelégtelenség és az érbetegségek kockázata. A resveratrolt, amelyet főként a vörösbor tartalmaz, szintén újra és újra megemlítenek.
Mindazonáltal: Régebbi vizsgálatokban a franciák mediterrán életmódját részben teljesen figyelmen kívül hagyták, bár a klasszikus mediterrán étrendet rendkívül egészségesnek tartják a szív számára, és okot adhat a közép- és dél-európaiak közötti különbségre.
Mérsékelt élvezet - igen vagy nem?
Az alkohol nagy mennyiségben történő fogyasztása minden bizonnyal káros. Az új seattle-i tanulmány kritikusai rámutatnak arra is, hogy az eredmények (914 teetotaler, akik egy év alatt 100 000 emberben betegedtek meg, szemben 918 emberrel, akik naponta egy alkoholos italt fogyasztottak és megbetegedtek) nagyon alacsony, szinte elhanyagolható kockázatot jelentenek . Robin Dunbar evolúciós pszichológus eredményei az Oxfordi Egyetemről is érdekesek. Következtetése: Aki gyakran barátságos estéket tölt el barátaival, és időnként élvezi az italokat, annak több közeli barátja van. A jó közösségi hálózatról pedig ismert, hogy pozitívan hat az egészségre. Ez nem vonzó a korlátlan alkoholfogyasztáshoz, de nincs semmi ellen, hogy időnként élvezzünk egy jó, finom pohár bort vagy hideg sört.
Országtól függően a biztonságosnak tekintett alkoholmennyiséget másként határozzák meg. Németország viszonylag szigorú az alacsony kockázatú napi összeg jelenlegi meghatározásával. A szakmai társaságok a nőknek legfeljebb napi tizenkét gramm tiszta alkoholt javasolnak, ami kb. Liter liter bornak vagy 0,3 liter sörnek felel meg. A férfiak irányértéke kétszer olyan, maximum 24 gramm. Heti két-három napos alkoholmentes időszak ajánlott.