A Meuse állam szolgálatai

Navigáció almenü

Élelmiszer és élelmiszer-higiénia

Regionális Egészségügyi

Mi a teendő a TIAC (Toxi Collective Food Infection) esetén

Először is, valóban kollektív élelmiszer-toxi fertőzés (TIAC) ​​jelenlétében vagyunk-e ?

A TIAC meghatározása:

A TIAC kitörése azt eredményezi, hogy a tünetek, leggyakrabban az emésztőrendszer, legalább két embernél jelentkeznek, akik ugyanazt az ételt vagy ételt fogyasztották.

A leggyakoribb tünetek továbbra is a hasmenés és a hányás (a kitörések 76% -a), émelygés, hasi fájdalom és láz. Fejfájás, csalánkiütés is megfigyelhető

Mi a teendő, ha TIAC-t észlelnek? ?

1) Riasztás
  • Az ARS Lorraine-i Regionális Egészségügyi Ügynökség (Regionális Egészségügyi Ügynökség) felügyelője

Telefon: 03 83 39 28 72

Fax: 03 83 39 29 73

  • Élelmiszer-minőségi és Egészségügyi Biztonsági Szolgálat (Társadalmi Összetartás és Népességvédelem Főigazgatósága - DDCSPP Társadalmi Kohéziós és Népességvédelmi Főigazgatóság 55)

Telefon: 03 29 77 42 00

Fax: 03 29 77 42 99

A kötelező nyilatkozatot (egyetlen dokumentum a TIAC megjelenésének jelentésére) az ARS Lorraine Regionális Egészségügyi Ügynökség (oktatószolgálat) által kiadott szabványos nyomtatvány felhasználásával állítja elő:

  • bármely orvostudományi doktor, aki ételmérgezést diagnosztizált
  • vagy a családfő (családi ház)
  • vagy annak az intézménynek a vezetője, ahol a TIAC megjelent

2) Tartsd meg
  • Tartson meg minden olyan ételt vagy ételmaradékot, amelyet a gyanús étkezés előtti órákban vagy napokban szolgáltak fel;
  • ltanúi ételek, ha vendéglátóipari létesítményben vagyunk.

Emlékeztető: a kontroll edény minden egyes edény reprezentatív mintája. Ez a következőket tartalmazzaminden egyes kockázatos ételből egy adag étkezéskor. Példa: főétel (hús + zöldség), főtt előétel, felvágottak, desszert, tejszínes tészta. A fogyasztónak kiszolgált csomagolt termékeket ez a kötelezettség nem érinti. A kontroll edényt le kell zárni és fel kell címkézni. Hideg helyiségben kell tárolni és legalább 5 napig tárolják. a megőrzés 5 napja alatt (az utolsó fogyasztásra bocsátás után) a mintaétkeztetéseket kizárólag a hivatalos szolgálatok számára kell rendelkezésre bocsátani (a társadalmi kohézió és a népesség védelme a DDCSPP részlegénél) elemzések céljából, amelyek ezután hivatalos ellenőrzést jelentenek.