A méz egészséges összetevők; Hatás-pitypang
Viszkózusan csöpög le a kanálról, az arany árnyalat világít a reggeli napsütésben, és a víz már folyik a szájában: Mi lehet jobb, mint egy finom mézes kenyér reggelire? Ezt a természetes édességet évezredek óta értékelik - és nem ok nélkül. Tudjon meg mindenféle érdekes tényt a méh aranyról itt: Egészséges a méz? Hogyan készítenek mézet a méhek? És miért éri meg a bioméz?
A méz összetevői: kalória, tápérték és egyéb összetevők
Kezdjük először a legfontosabb műszaki adatokkal: Mely összetevők és vitaminok rejlenek a mézben, és mi a helyzet a kalóriákkal? A méz összetétele egy pillanat alatt:
| Tápértékek/100 g | Táplálkozási érték/teáskanál (10 g) | |
| Kalóriák | 300 kcal | 30 kcal |
| szénhidrátok | 80 g | 8 g |
| zsír | 0 g | 0 g |
| kálium | 45 mg | 4,5 mg |
| Só (nátrium) | 2,4 mg | 0,24 mg |
| kalcium | 6 mg | 0,6 mg |
| magnézium | 1,6 mg | 0,16 mg |
| foszfor | 5 mg | 0,5 mg |
| C vitamin | 2 mg | 0,2 mg |
| B6-vitamin | 2 mg | 0,2 mg |
| B2-vitamin | 50 ug | 5 ug |
| Vas | 0,42 mg |
Összességében az egész egy nagyon cukros ügy: A méz 80 százalékos cukorból áll, főleg szőlőcukorból (glükóz) és gyümölcscukorból (fruktóz), valamint néhány más típusú cukorból. Éppen ezért nem éppen alacsony a kalóriatartalma, és a háztartási cukorhoz hasonlóan csak mérsékelt mennyiségben szabad fogyasztani.
Ezen kívül számos fontos ásványi anyag és nyomelem található, például kálium, nátrium, vas és magnézium a mézben. Ezen kívül kis mennyiségben vannak vitaminok, fehérjék és enzimek. Ez utóbbiak különösen jótékony hatással vannak az egészségre - de erről később! A méz apró mennyiségű aminosavat is tartalmaz, például prolint. Ezt az aminosavat közvetlenül a méhek adják hozzá, és információt nyújt a méz érettségi fokáról.
Egészséges a méz? A méh arany hatása
Az ókorban a mézet az istenek ételének tekintették, amelynek állítólag halhatatlanná kellett válnia. Mai szempontból ez kissé eltúlzott - de az édes méh arany mégis javíthatja egészségét.
A méz táplálékként: egészséges vagy egészségtelen?
A természetes táplálék területén a különféle mézeket gyakran használják az asztali cukor helyettesítésére. De mennyire egészséges a méz valójában, és van-e értelme, Méz cukor helyett használni? A válasz - igen és nem, ez attól függ.
Mint mondtam: maga a méz 80% cukorból áll. Tehát egy egész pohár kanállal való felvétele nem éppen egészséges snacknek tekinthető. A mézzel édesített ételek pedig elősegítik a gyöngyházfehérje fogszuvasodását is.
De: A mézben lévő különböző cukortípusok különböző módon kerülnek feldolgozásra a szervezetben, így nem minden cukor kerül egyszerre a véráramba. Így a vércukorszint kevésbé erõsen emelkedik a méz elfogyasztása után, mint amikor szokásos asztali cukrot fogyaszt, ami viszont kíméletesebb az anyagcseréden.
A méhészettel együtt értékes vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket is kap, míg a háztartási cukor csak "üres" kalóriákból áll.
A méz előnyei egy pillanat alatt:
- a vércukorszint kevésbé kifejezett ingadozása, mint az asztali cukoré
- Az étvágy csökken
- erősebb édesítőerő, mint a háztartási cukor, ezért ehhez kevesebbre van szüksége
- pozitív hatással lehet a koleszterinszintre
- ásványi anyagokat, vitaminokat és gyulladáscsökkentő enzimeket tartalmaz
- Ez utóbbi az oka annak is, hogy a mézet néha gyógyírként használják (pl. Sebgyógyulásra).
Tehát nézzük meg, hogyan segíthet a betegség gyógyításában.
A méz a köhögés és a torokfájás ellen
Sajnos a téli hónapokban ismert probléma: fáj a torka, és még mindig megvan bosszantó köhögéssel harcolni. Szüksége van egy csésze forró teára vagy forró tejre mézzel! Valóban van valami ennek az otthoni gyógymódnak, mert a méz valóban segíthet a köhögés ellen.
Ugyanis tartalmazza A gyulladást megállító anyagok: Savassága és bizonyos enzimek csökkentik a mikroorganizmusok szaporodását. Ha például a mézet vízzel hígítja, kis mennyiségű hidrogén-peroxid keletkezik, amelynek erős csíraölő hatása van. Tehát a köhögés kórokozóinak esélye sincs! A mézben lévő cukor elősegíti a nyálképződést és megnyugtatja a nyálkahártyát.
Tipp: Ha köhögése vagy torokfájása van, napi 1 teáskanál mézet vehet be. Vagy azonnal lenyelheti, vagy feloldhatja egy kis teában vagy tejben. De ügyeljen arra, hogy a forró ital ne legyen 40 ° C felett, különben elpusztítja a mézben lévő hasznos enzimeket. A hagymából és a mézből készült köhögés elleni szirup valamivel kevésbé ízletes, de ugyanolyan hatékony.
Egy természetes kenőcs, amelyet magával vihet: méz bőrbetegségekre és sebgyógyulásra
Kenje meg a mézet a szája körül? Nem rossz ötlet, ha fáj a szája. Mert még Hippokratész is tudta: A nyitott sebeken lévő méz felgyorsíthatja a gyógyulást. Nagyobb sebek esetén úgynevezett gyógymézet fejlesztettek ki a méz alapján. Ezt használják az orvosi területen a sebgyógyulás serkentésére.
Egyrészt fertőtlenítő hatású csíraölő enzimeket tartalmaz. Másrészt a baktériumok átjuthatnak a magas cukorkoncentráció ne szaporodjon (mellesleg az is oka, hogy miért lehet ilyen sokáig tartani a mézet). Végül, de nem utolsósorban összetétele miatt a méz ideális, nedves környezetet teremt a sebgyógyuláshoz.
Veszély: Ha mély vagy gennyes sebei vannak, tartózkodnia kell a mézzel való kísérletezéstől és konzultálnia kell egy sebészeti szakemberrel!
Az antibakteriális hatás más bőrbetegségek esetén is hasznos lehet: egyesek például mézet használnak pattanások, ekcéma vagy neurodermatitis ellen. Próbáljon ki egy házi kenőcsöt mézzel!
Miss Dr. Méh azt ajánlja: méz az emésztéshez
Bizonyos körülmények között a különféle mézek még hasmenésben is segíthetnek. Szabályozó hatással van az emésztőrendszerre, és segít helyreállítani az egyensúlyt a belekben. Főleg hogy Vad fokhagymaméz az emésztésre és a bélflóra gyógyító hatását tulajdonítják. Oldjon fel egy kanál édes aranyat édeskömény- vagy kamilla teában - kész az egészséges gyógyital.
Méz csecsemőknek és terhesség alatt: erre figyelni kell
Bármilyen egészséges is, nem szabad mézet adni egy fiatal babának! Az orvosok figyelmeztetnek az egy év alatti csecsemők mézzel történő etetésére. Ok: Bizonyos baktériumok (Clostridium botulinum) előfordulhatnak a mézben, amelyek ételmérgezéshez vezetnek, amelyet „csecsemő botulizmusnak” neveznek.
Az egyéves korú gyermekek és felnőttek bélflóra stabilabb, így a méz már nem veszélyes számukra. Szintén a méz a terhesség alatt nem jelent problémát - a felnőtt bélflóra egyformán védi a terhes nőt és a gyermeket.