Recept Fűszeres töltött tojás Előételek tojással Megjegyzett receptek

Összetevők/összetétel:

6 tojás,
2 sárgája,
1 evőkanál mustár,
100 g olaj,
100 g baromfi vagy sonka,
2 uborka ecetben,
só bors,
néhány saláta levél

Készítmény:

Forraljon kemény tojást; miután kihűltek, tisztítsuk meg, vágjuk ketté és vágjuk le kissé a lekerekített végeket, hogy a tojások pohárszerűen állhassanak.

Távolítsa el a sárgáját és ossza ketté. A felét szitán átszűrjük, és összekeverjük egy evőkanál mustárral, nyers sárgájával és egy csipet sóval. Add hozzá az olajat, kissé öntve és folyamatosan kevergetve, amíg a mártás kész nem lesz.

A félretett sárgáját a daráló által adott főtt vagy sült baromfi- vagy sonkadarabokkal megdörzsöljük. Hozzáadjuk a finomra vágott uborkát és egy vagy két evőkanál már elkészített szószt.

Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Ezzel a kompozícióval töltse ki a tojásokat a heggyel.

---