A méz egészségesebb, mint a cukor? Ez része a mítosznak

Egészségesebb a méz, mint a cukor?

2020.09.08., 9:10 | bl

Cukor: mi történik a testben, és milyen következményei vannak a fogyasztásnak? (Forrás: t-online.de)

A finomított cukor önmagában mesterséges, egészségtelen és hizlaló. A mézet viszont egészséges természetes termékként hirdetik, sok értékes összetevővel. Az alábbiakban megtudhatja, hogy a méz valóban egészségesebb-e, mint a cukor, vagy csak egy tartós táplálkozási mítosz.

Méz és cukor ehhez képest

Annak megállapításához, hogy a méz jobb-e a cukornál, segít összehasonlítani a két édesítőszert. A szokásos asztali cukor, más néven szacharóz diszacharid, azaz kettős cukor. Ez azt jelenti, hogy két egyszerű cukorból áll, egyenlő részekben, nevezetesen a glükózból (szőlőcukor) és a fruktózból (gyümölcscukor), amelyek összekapcsolódnak. A méz is főleg glükózból és fruktózból áll (kb. 80 százalék), de tartalmaz vizet (kb. 20 százalék), valamint ásványi anyagokat és vitaminokat.

A két édesítőszer szintén csak kismértékben különbözik a kalóriaegyensúly szempontjából. 100 gramm cukor körülbelül 380 kilokalóriát tartalmaz. A méz 100 grammnál valamivel kevesebbet tartalmaz, körülbelül 304 kilokalóriával, ami a víztartalomnak köszönhető. Ugyanakkor a mézben a fruktóz aránya valamivel magasabb, mint a cukorban. Mivel a fruktóz íze édesebb, mint a glükóz, ezért kevesebb mézre van szüksége az ételek édesítéséhez, és így kalóriát takaríthat meg.

A méz egészséges, sokoldalú

A méz jó ízű kenyérben vagy sütemények és italok összetevőjeként. De tudta azt is, hogy a méznek milyen gyógyhatásai vannak? Itt megtudhatja, hogy a mézet otthoni gyógymódként használják-e, hogy nem lehet csak enni, és mikor jobb elkerülni a méz fogyasztását. (Forrás: Westend61/imago images)

A forró italok különösen jóak nátha esetén. Ha mézet ad a teához, akkor a torkát is kényezteti. Mivel a méz nemcsak enyhíti a köhögési vágyat, hanem antibakteriális hatású is. (Forrás: Vera_Petrunina/Getty Images)

Tavasszal sok ember szenved pollenallergiában. A méz segítségével az érintetteknek képesnek kell lenniük arra, hogy deszenzitizálják magukat a bosszantó szénanátha ellen. (Forrás: INSADCO/imago images)

Az új-zélandi Manuka méz, amelyet a maoriak sebek orvoslására használnak, szintén enyhítheti a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget. A méz antibakteriális hatású, és természetes alternatívája az antibiotikumoknak. Tippünk: Mivel a gyomor-bélrendszeri betegségek gyakran étvágytalansággal társulnak, megkenhetjük a manuka mézet a kétszersültünkön, és javíthatjuk immunrendszerünket. (Forrás: blickwinkel/imago images)

A stresszes mindennapi élet sok embernek okoz problémákat az elalvással. A forró tej mézzel állítólag ezt ellensúlyozza. Csak melegítsen fel egy tejet, és adjon hozzá egy kanál mézet. Akkor élvezze az italt egy hangulatos helyen. Az aminosav triptofán a mézben és a tejben található. A tej melegével együtt ez állítólag nyugtatóan hat az elmére, és ezáltal segíti az elalvást. (Forrás: Nomad/Getty Images)

Külsőleg alkalmazva a méz megmutatja jó tulajdonságait. Durva, irritált területek vagy repedezett ajkak esetén finoman alkalmazható a bőr megnyugtatására. A méz nemcsak rugalmassá teszi a bőrt, hanem jó illata is van. Használhatja a mézet arcpakolások készítésére is kvarkkal, gyógyagyaggal vagy más összetevőkkel. (Forrás: CentralITAlliance/Thinkstock, Getty-Images)

A méz minden jó tulajdonságával együtt meg kell jegyezni, hogy a méz veszélyes lehet a csecsemők számára. Mivel a méz baktériumok révén kiválthatja az izom- és légzőszervi bénulást, az úgynevezett csecsemő-botulizmust. Az orvosok ezért azt tanácsolják, hogy az életük első évében ne adjanak csecsemőknek mézet. (Forrás: MilanMarkovic/Thinkstock, Getty-Images)

A méz egészséges?

A mézzel történő kalória-megtakarítás lehetősége mellett népszerű otthoni gyógymód megfázás és gyomor-bélrendszeri panaszok esetén. Ez a mézben található gyulladásgátló anyagoknak köszönhető. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ezek az értékes anyagok érzékenyek a hőre. A mézzel forró tej helyett jobb, ha egy kanál tiszta mézet veszünk. A méz antioxidánsokat is tartalmaz, amelyekről azt mondják, hogy megelőző hatást gyakorolnak a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen.

A méz, mint új csodafegyver a seb kezelésére

A méz leginkább antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásáról ismert. A tudósok egyre inkább felfedezik a természetes termék gyógyászati előnyeit. A mézet egyre gyakrabban használják sebkötésként krónikusan gyulladt sebeknél, amelyeket gyakran antibiotikum-rezisztens baktériumok okoznak. Az olyan anyagok, mint a hidrogén-peroxid, amelyek elpusztítják a baktériumokat, felelősek a gyógyító hatásért.

Különleges gyógyászati mézet használnak azonban a klinikákon. Új-zélandi manuka mézet használnak, amelynek különösen erős antibakteriális hatása van. A további feldolgozási lépések a mézet különösen sterillé és tartóssá teszik, ami alkalmassá teszi orvosi termékként történő felhasználásra.

A méz nem csak méz: természetes állapotában kell hagyni

Számos mézfajta létezik az áruházakban különböző árkategóriákban. De mi a különbség, és melyik a jobb az egészségére?

Először megkülönböztetik a természetes és az iparilag előállított mézet. A méhész természetes mézet tölt a pohárba közvetlenül a centrifugált méhsejtből. Az iparilag előállított mézet különböző mézekből keverik össze és melegítik. Ez sok értékes összetevőt elpusztít. Ezenkívül a gyakran olvasott megjegyzés: "Az EU-ból származó és az EU-n kívüli országokból származó mézkeverék" elfedi az eredetet. Mert ez nem jelent mást, mint azt, hogy a méz bárhonnan származhat, és néha a géntechnológiával módosított növények nektárjából is származhat.

Vásárláskor ügyeljen az "Igazi német méz" jóváhagyási pecsétre. Ez garantálja, hogy a mézet kizárólag Németországban állították elő, nem tartalmaz adalékanyagokat és nem hőkezelték.

Táplálkozási mítosz:Az étcsokoládé egészségesebb?
Táplálkozási mítoszok:Készítsen tésztát vastagra?
Cukorpótló:A cukor egészséges alternatívái
Édesítőszer-ellenőrzés:A barna cukor egészségesebb, mint a fehér cukor?
Cukormentes gyermekek álmai:Élvezze egészségesen - találja meg a megfelelő cukorhelyettesítőt

Következtetés: méz vagy cukor?

Ezért arra a kérdésre adott válaszra, hogy a méz egészségesebb-e, mint a cukor, általános igen válasz adható. Ez azonban mindig a méz mennyiségétől és minőségétől függ. A méz is nagyrészt cukorból áll, és felesleges fogyasztása káros az egészségre. Ezért csak takarékosan szabad használni. Támaszkodjon a minőségre, amikor mézet vásárol, és kérjen tanácsot egy regionális méhésztől. Ez egy természetes terméket ad, amely ízében és megjelenésében is sokkal változatosabb, mint az ipari változat.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.