A méz egészségesebb, mint a cukor FIT FOR FUN ismeretek
Tudatosabban élünk, egészségesebbül táplálkozunk és többet sportolunk. De ha őszinték vagyunk: a gyümölcs tea egy kis édesség nélkül nem olyan jó ízű. Sem a müzli, sem a salátaöntet. Ahelyett, hogy egyszerűen mézet venne, az ember gyakrabban hall. Ha megnézi a tényeket, látni fogja, hogy a cukor, akárcsak a méz, glükózból és fruktózból áll. A méz azonban értékes ásványi anyagokat, vitaminokat és aminosavakat is tartalmaz. Az arany méhnektár glikémiás indexe is lényegesen alacsonyabb, mint a hagyományos cukoré. Ez azt jelenti, hogy a mézet lassabban használják, és ennek megfelelően lassabban emelkedik a vércukorszint - jó a vágyakozás ellen!
Ízesítő méz
A cukor édes, de ezzel vége. A méznek viszont több íze van. Attól függően, hogy melyik virágot látogatták meg a méhek, a méz krémes, gyümölcsös, vagy akár kissé fanyar ízű. A mézben a fruktóz aránya is magasabb, mint a cukorban, amelyet édesebbnek tartunk. Átlagosan kevesebb mézet használunk teaink édesítésére, mint ha cukrot használnánk.
Több cukor alternatíva
Nem mindannyian szeretjük a mézet. Ha továbbra is cukor nélkül akarja csinálni, akkor más alternatívái vannak:
- Xilit: 40 százalékkal kevesebb kalóriával a xilit nemcsak a cukrot, de a mézet is legyőzi. A xilit cukor-édes és jó a fogak számára is. A nyírfából és a kukoricából készült természetes cukoralkohol tűnik a megoldásnak, de csak a gyógyszertárakban kapható magas áron.
- Stevia: Az édesítőszerek között még mindig újonnan érkező ember fokozatosan cukor alternatívaként érvényesül - és olcsóbb, mint a xilit. Ezenkívül a stevia édesebb, mint a cukor, és kalóriamentes. Most sok ételben megtalálhatja a stevia cukorhelyettesítőként.
- Juharszirup: A kanadai aranybarna szirup körülbelül 65 százalék cukrot tartalmaz. A juharszirupban ásványi anyagokat és vitaminokat is találhat, még inkább, mint a mézben. És a hagyományos cukorhoz képest a kalória 35 százalékát spórolja meg.