A mézes gomba mérgező? Tehát elő kell készítenie a gombát

Hallimasch: így kell elkészítenie

2020. október 2., 18:42 | t-online

Mézsárga mézgomba: Nyersen fogyasztják, a gomba súlyos gyomor-bélrendszeri panaszokat okoz. (Forrás: blickwinkel/imago images)

• feloszt
• Pinning
• Tweet nyomtatás
• Levelet küldeni
• szerkesztőség

Az a kérdés, hogy a Hallimasch gomba mérgező vagy ehető-e, ismételt vitákhoz vezet. Mindkét állítás alapvetően nem téves. Attól függ, hogy milyen állapotban fogyasztja.

áttekintés

Bár ehető gombának számít, a mézes gomba mérgező. Nyersen fogyasztva a gomba súlyos gyomor-bélrendszeri panaszokat okoz. Ezenkívül a méz nyers állapotában nagyon kellemetlen ízű, így amúgy sem élvezhető így. Átfőzve azonban ehető.

Készítse elő a mézes gombát megfelelően

Elég hosszú ideig melegítve a gomba ehető és rendkívül ízletes. A méreganyagok megsemmisülnek. Még a nyers gomba kellemetlen íze is teljesen eltűnik főzés közben. Vannak azonban, akik kellően főzve is érzékenyek.

Nyolcféle gomba, amelyet feltétlenül nem szabad megenni

Fotósorozat 8 képpel

1. Tisztítás: Távolítsa el a szennyeződéseket ecsettel.
2. Szárak eltávolítása: Előkészítés előtt távolítsa el a szárakat, mivel főzés után is mérgezőek lehetnek.
3. szakács: Ezután legalább 15 percig kell főznie, hogy ízletes legyen. Soha ne használja tovább a főzővizet.
4. Sült és dinszteljük Te a gomba a végén, ha akarod.

Mi lenne, ha egy mézgomba mérgező lenne?

Ha nyers vagy túl rövid ideig melegített mézgombát evett, a tünetek legkorábban egy óra elõtt jelentkeznek. Ezután hányinger, hányás, bélgörcs és hasmenés lépett fel. Bizonyos esetekben akár tíz órába is beletelhet a tünetek megjelenése. Feltétlenül forduljon orvoshoz, ha arra gyanakszik, hogy egy elfogyasztott mézgomba mérgező volt.

Összetévesztés egy hasonló típusú gombával

A "Sparrige Schüppling" a Hallimasch leginkább hasonló doppelgangerje. A kalapján és a fogantyúján mérlegek vannak. Fogyasztható is, de legkésőbb az ízlésnél észreveszi a különbséget: ez a gomba nem túl ízletes. Öreg lombhullató fákon növekszik és rothadást okoz. A kéreg sérüléseiből származnak, például az autók ütközési sérülései után.

Itt megtalálja őket Méregellenőrzési számok minden szövetségi államban mérgezési tünetek jelentkezhetnek, például hányás, hányinger, láz vagy fájdalom:

• Berlin: Charité-méreg segélyhívó szám
  Méregellenőrzés: 030 - 19 240
• Bonn
  Méregellenőrzés: 02 28 - 19 240
  Méregellenőrzés: 02 28 - 287 - 33211
• Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia, Szászország, Szász-Anhalt és Türingia
  Méregellenőrzés: 03 61 - 730 730
• Freiburg
  Méregellenőrzés: 07 61 - 19 240
• Schleswig-Holstein, Bréma, Hamburg, Alsó-Szászország
  Méregellenőrzés (mindenki): 05 51 - 19 240
  Mérgek ellenőrzése (szakemberek): 05 51 - 38 - 3180
• Saarland
  Méregellenőrzés: 0 68 41 - 19 240
• Hessen/Rajna-vidék-Pfalz
  Méregellenőrzés: 0 61 31 - 19 240
• München
  Méregellenőrzés: 089 - 19 240
• Ausztria
  Méreg forródrót: +43 1 - 40 64 343
• Svájc
  Méreg forródrót: +41 44 25 15 151

Tömeges Schüppling: Gyakran összekeverik a mézgombával, ehetetlen, de nem mérgező. (Forrás: McPHOTO/imago images)

A világon valaha felfedezett legnagyobb gomba

Az óriási mézgombát az Egyesült Államok Oregonban csak 2000-ben fedezték fel. Leginkább a föld alatt növekszik, körülbelül 1200 futballpályája van, és körülbelül 2400 éves. Ez teszi a legidősebb még létező élőlényké. Szálaival a földbe fúrja magát, és így hatalmas hálózatot alkot. A fákat is megtámadja és felszívja.

---