A mikrobiota, 2. rész Gyakorlati tanácsok Nutrition Health
Hippokratész: "Ételed legyen a gyógyszered"
írta Dr. A. D'Oro • 2016. május 30
Hippokratész állítólag 2000 évvel ezelőtt azt mondta: "minden betegség a bélben kezdődik". Az elmúlt 20 év során a kutatások szoros kapcsolatot mutattak ki bélünk egészségi állapota és számos olyan betegség között, mint a cukorbetegség, az elhízás, a depresszió és a reumás ízületi gyulladás. Valóban, az egészséges bélflóra szükséges az emésztés normális működéséhez, a fertőzések elleni védelemhez, az anyagcserénk és különösen az immunitásunk szabályozásához.
Egyre több, ezen a területen érdekelt orvos meg van győződve arról, hogy a mikrobiota és a bélnyálkahártya integritásának javítása elengedhetetlen a holnap orvosi ellátásában.
Az első részben a mikrobiotával kapcsolatos általános kérdéseket vitattuk meg. A cikk célja, hogy konkrét ötleteket adjon annak megértéséhez, hogy miként változik mikrobiota, és hogyan lehet megvédeni vagy helyrehozni.
Az egészségesebb mikrobiota visszaszerzésének első lépése a megsértő és megbetegítő tényezők megértése. Az alábbiakban bemutatjuk a fő tényezőket.
Cukorokban, fehér lisztben és feldolgozott élelmiszerekben gazdag étrend
Mind a felesleges cukrot, mind a fruktóz-származékokat feleslegben fogyasztják társadalmunk (például szódavíz, gyümölcslé, péksütemény stb.). Ezek az ételek köztudottan felelősek a bélflóra megváltoztatásáért. Ezenkívül ezek az ételek növelik az étvágyat és stimulálják az agy örömközpontjait azáltal, hogy felszabadítják a dopamint, ami nehezen leküzdhető függőséget eredményez.
Egy másik fontos cukorfogyasztás a keményítőtartalmú ételek és a finomított lisztből készült termékek - például kenyér, tészta, gabonafélék, aprósütemények, kekszek, sütemények, krumpli stb. - fogyasztásával függ össze. E táplálék elfogyasztása után testünk azonnal cukorrá alakítja át, ugyanazokkal az anyagcsere következményekkel és ugyanolyan bélflóra-zavarokkal, mint a cukor.
Kevés fermentálható rosttartalmú étrend (prebiotikumok)
A nyugati élelmiszer-modell felelős számos krónikus anyagcsere- és immunológiai betegség kialakulásáért. Ezek a betegségek mikrobiotánk egyensúlyhiányával társulnak, nagyrészt a fermentálható rostok bevitelének csökkenése miatt, az úgynevezett prebiotikumoknak. Ezen oldható rostok hiánya felelős a hasznos baktériumok redukciójáért (1). Látni fogjuk, hogy ezen szálak hozzáadása az egyik alapvető feltétel a hatékony mikrobiota helyreállításához.
Krónikus stressz
A pszichológiai stresszt felismerték, hogy ez egy fő zavaró tényező, amely megváltoztatja a bél ökoszisztémájának egyensúlyát. Ez az egyensúlyhiány hozzájárul a stressz immunmoduláló és neurotoxikus hatásainak hangsúlyozásához (2).
Az antibiotikumok alkalmazása
Az antibiotikumok különösen károsak a bélflóra szempontjából. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az antibiotikumok használata a biodiverzitás gyors csökkenését okozza és megváltoztatja mikrobiotánk összetételét. A nyugati országokban egy gyermek átlagosan 10-20 antibiotikum-kúrát kap 20 éves kora előtt (3). Egy nemrégiben készült finn tanulmányban akár egyetlen antibiotikum kúra is sokáig elpusztíthatja a bél mikrobiota egy részét, ami a flóra egyensúlyhiányát és a fajok sokféleségének csökkenését eredményezheti (4). A másik probléma az antibiotikumok rendszeres bevitelét jelenti az étrendben. Valójában a kereskedelmi forgalomban levő húsokban kimutatható antibiotikum-nyomok vannak, amelyek negatívan befolyásolják a bélflórát. Jelenleg az elfogyasztott antibiotikumok 80% -a vélhetően étrendünkből származik. Más gyógyszerek szintén romboló hatással vannak mikrobiotárainkra, például NSAID-ok vagy protonpumpa-gátlók.
Biztos, hogy nem tudjuk ellenőrizni mikrobiotánk összes zavaró tényezőjét. Így nincs lehetőségünk a múlt olyan elemeinek kijavítására, amelyek mélyen megváltoztatták bélflóra állapotunkat (császármetszéssel történő születés, szoptatás hiánya, ismételt antibiotikumok kora gyermekkorban). Ezenkívül nehéz megváltoztatni bizonyos életkörülményeket, például krónikus stresszt vagy krónikus fertőzéseket. Szintén nehéz elkerülni a szennyezett környezetünk (nehézfémek, rovarirtók, különféle szennyező anyagok) bél ökoszisztémánkra gyakorolt negatív hatásait. Ugyanakkor képesek vagyunk számos olyan tényezőre reagálni, amelyek segíthetnek javítani mikrobiotánkat és ezáltal általános egészségi állapotunkat. A bélmikrobiota újratenyésztésének felgyorsítása érdekében lehetőségünk van bizonyos étrendi stratégiák alkalmazására.
Prebiotikumokban (fermentálható rostokban) gazdag egészséges étrend elfogadása
A prebiotikumok a jó baktériumaink, például a Bifidobacteriumok nélkülözhetetlen táplálékai. A prebiotikumok képesek kedvezően módosítani mikrobiotánkat, és számos tanulmány megerősítette hatásukat egészségünkre (2,5). Ha a belek nem szokták elfogyasztani ezeket a rostokat, akkor a prebiotikumok bevitelét nagyon fokozatosan kell végezni annak érdekében, hogy fokozatosan stimuláljuk mikrobiotánkat és elkerüljük a kellemetlen emésztési tüneteket (puffadás, gázképződés, vastagbélgyulladás).