A mikrotáplálkozás a gyakorlatban
Frissítve 2012. július 27., 11:50
Írta: Fabienne Broucaret
Ha fogyásról vagy kiegyensúlyozott étrendről beszélünk, gyakran csak fehérje, szénhidrát, zsír vagy kalória szempontjából gondolkodunk. A mikroelemek azonban alapvető szerepet játszanak testünk megfelelő működésében. Néhány ismerős számunkra, például vitaminok és ásványi anyagok. Mások valamivel kevésbé, például aminosavak és flavonoidok. Laurence Benedetti orvos, a "Fogyjon le mikrotáplálkozással" (Első éditions) című könyv társszerzője. Mindent elmond nekünk erről az étrendet és az egészséget ötvöző tudományágról.
Mi a mikrotáplálás ?
Ez egy olyan tudományág, amelyet az orvosok tizenöt évvel ezelőtt fejlesztettek ki. Kapcsolatot teremt az étrend, a testi és a mentális egészség között, hogy megoldást nyújtson számos problémára: krónikus fáradtság, hangulati rendellenességek, emésztési problémák, ízületi fájdalmak, fejfájások, elhízás ... Érdekel még az ételek mikrotápanyag-sűrűsége, vagyis mondani vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns- vagy akár esszenciális zsírsavtartalmukat, beleértve a híres Omega 3-ot, de azt is, hogy a test hogyan használja őket. Ezeknek a mikroelemeknek rendkívül fontos szerepük van az egészség szempontjából, mert részt vesznek a sejtek megfelelő működésében.
Továbbá
Mi történik, ha bizonyos mikroelemek hiányoznak ?
A test ekkor "gazdaságos" üzemmódban működik, minimális energiát tölt el és a legkisebb felesleget tárolja. Ez gyakran fordul elő drakonikus és ismétlődő fogyókúrák, terhesség vagy szoptatás után. A mikrotáplálkozás ezért okos kalóriaszámítás nélkül felfedezi a többféle zárat (hiányosságok, egyensúlyhiányok, hiányok), amelyek emésztési problémákhoz vezetnek vagy megakadályozzák a fogyást, és megadják a kulcsokat ezeknek a záraknak a felemeléséhez.
Miért akadályozza meg a vashiány például a fogyást? ?
Ennek több oka is van. Először is, a vashiány fáradtságot okoz, ami tudat alatt arra késztet bennünket, hogy többet együnk, hogy jobb formában legyünk. A test "megtakarítási" módba lép, hogy a lehető legkevesebb kalóriát égesse el. Eredmény: a kevés elfogyasztott ételt azonnal tároljuk. Ezután a testnek vasra van szüksége neurotranszmitterek vagy "hangulati hormonok" előállításához, beleértve a dopamint és a szerotonint is. Funkcionális dopaminhiány esetén nehéz reggel elkezdeni. A szerotonin hiánya pedig az édesség iránti vonzódást eredményezi a nap végén, nassolási vágyat, de ingerlékenységet, türelmetlenséget stb.
A mai étrendünkben kevés a mikroelem ?
Igen, mert hajlamosak vagyunk a feldolgozott ételeket előnyben részesíteni, amelyek gyakran magas kalóriatartalmúak és kevés a mikroelemek. Minél többet dolgoznak fel egy ételt, annál inkább elveszíti mikroelemeit. Nagyon népszerű, a krumpli például magas kalóriatartalmú, de kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezeket "üres kalóriáknak" nevezzük.
Van-e tiltandó étel ?
Nem, a mikrotáplálkozásban nincsenek démonizált élelmiszerek. A padra gyakran zsírokat, különösen olajokat tesznek. Ez gyorsan megfeledkezik erényeikről, különösen, ha az Omega 3-ról van szó. Az ügyvédet is kiemelik. Ugyanakkor gazdag fitoszterolokban, amelyek lehetővé teszik a koleszterin és az egyszeresen telítetlen zsírsavak elleni küzdelmet. Tehát ne adja fel ezeket az ételeket, egyszerűen ne éljen vissza velük. !
Kinek ajánlja a mikrotáplálkozást ?
Mindenkinek, még a súlyproblémák nélküli embereknek is, mert a mikrotáplálék megoldást kínál emésztési rendellenességekre, ismételt fáradtsági állapotokra, alvási problémákra stb. Azok számára, akik fogyni akarnak egészségük megőrzése mellett, ez egy személyre szabott karcsúsító stratégia. A beteg teljes "leltározásával" kezdődik, amely lehetővé teszi a mikroelem-profil meghatározását, és e profil szerint egy személyre szabott programot javasol, figyelembe véve genetikai örökségét, étkezési kultúráját, étkezőként való személyiségét, ízlése ...