A minősége; víz
Az ivóvíz az egyik leginkább ellenőrzött élelmiszeripari termék Franciaországban. Marseille-ben és Provence-ban kiváló a csapvíz. A Tűrés és a Verdon amelyek forrása az alpesi hegységben van, a csapvíz az minősége megegyezik bizonyos természetes ásványvizekkel.

Minőségi vízkészlet
A Provence-i régióban elosztott víz minőségi eredetű és a kiegyensúlyozott kompozíció.
Az erőforrás túlnyomó része a Durance-ból származik, a Canal de Marseille-n keresztül. Kiegyensúlyozott és közepesen mineralizált összetétele minden korosztály számára megfelelő.
A Marseille-csatornát a 19. században építették, hogy megvédje a régiót a szárazságtól. La Roque d'Antherontól La Ciotatig, biztosítja az ivóvízellátást több mintmásfél millió Provence-i. Ma a Marseille-csatornát rendszeresen karbantartják, ellenőrzik a nyers víz minőségét (pH, zavarosság, szénhidrogének, radioaktivitás, hőmérséklet stb.), És egy teljes szabályozási folyamatot végeznek. korlátozza az erőforrásból történő kivonásokat a szigorú minimumra vízben.
Kezelés: az egészséges csapvíz garanciája
A Société des Eaux de Marseille azon dolgozik biztonságos vízelosztás Marseillais-nak és lakóinak a harmincöt önkormányzat közül hogy a Marseille-csatorna táplálkozik. A kezelés és a minőség szempontjából három ivóvízkezelő központot működtet Marseille-ben, így Marseille idővel megszerezte Sainte-Marthe, Saint-Barnabé és Vallon Dol.