A mochi felfedezése

Inkább fagylalt, gyümölcsszorbet, popsicle vagy fagyasztott joghurt típusú vagy egy forró nyári napon? A fagyasztott édesség elengedhetetlen a hűsítéshez, és a nyári élvezetek egyike. Idén nyáron egy vadonatúj fagyasztott desszert debütál: fagyasztott mochi. Nagyítson rá erre a gyönyörű felfedezésre.

Mi az a mochi?

A mochi egy japán desszert rizslisztből és vízből, amely kissé kocsonyás rizspasztát képez. Ezt a tésztát ezután egy kis zsebbé formálják, amelybe különféle meglepetéseket lehet behelyezni. Élelmiszer-színezékeket adnak hozzájuk a színek változatossá tétele érdekében, a választott ízektől függően, kissé úgy, mint a macaroons. Hagyományosan a mochi egy desszert, amelyet főleg különleges alkalmakkor fogyasztanak, például esküvőkön, vagy akár ünnepek és újév idején. A japánok még az utca közepén is szokták elkészíteni a mochit, hogy mindenki láthassa őket. ünnepi rituálé a desszert körül!

felfedezése

A változatok?

Először is vannak olyan hagyományos mochik, amelyek tölteléke kissé édes vörös vagy fehér bab pasztából áll. Ezeket Daifuku-nak hívják. Vannak olyan mochik is, amelyekben egy egész epret helyeznek a rizstésztába. A kedvencem: amikor a mochi egy kis gombóc fagylaltot takar. A fagylalt ízének változtatásával a mochi kombinációi végtelenek. Végül a mochis is lehet egy kicsit sósabb, és grillezve fogyasztható, köretként leveshez, Udon tésztával.