A moszat fontos ásványi anyagforrás
A japánok évszázadok óta szedik a növényeket a tengerből. Elég nagy mennyiségben fogyasztják a moszatot, hogy a bennük található ásványi anyagokból profitáljanak; a japán étrend egynegyede tengeri moszatból áll, amelyet saláták, levesek és desszertek ízének erősítésére használnak.
- A legtöbb moszattípus kiváló jódforrás;
- Számos ásványi anyagot biztosít, mint például kalcium, réz, vas, magnézium, kálium és cink;
- Változó mennyiségű B-vitamint és béta-karotint tartalmaznak.
hátrányai:
- Egyes tengeri moszatokban magas a nátriumtartalom.
A tengeri zöldségek szintén nagyon fontosak a makrobiotikus étrendben. Néhány algát, például a tengeri keszeget a brit partokról lehet betakarítani, bár a terület szennyezését előzetesen ellenőrizni kell.
Számos moszat kiváló jódforrás, a pajzsmirigy működéséhez létfontosságú ásványi anyag. A pajzsmirigy olyan hormonokat termel, amelyek szabályozzák az anyagcserét, tehát a test növekedését és fejlődését. A jódhiány sajátos jele a pajzsmirigy duzzanata, amely golyva néven ismert jelenség.
Az algákban általában megtalálható egyéb ásványi anyagok a réz és a vas, amelyek szükségesek a vér egészségéhez; magnézium az izmok és az idegek működéséhez; kalcium a csontokhoz; kálium, a test sejtjeinek és a test folyadékegyensúlyának fenntartására; cink pedig az immunrendszer számára.
Az algák többsége tartalmaz néhány B-vitamint és béta-karotint - az A-vitamin növényi formáját, de az összegek fajtól és tálalási módtól függően eltérnek. A béta-karotin antioxidáns, és segíthet megelőzni a degeneratív betegségeket, például a rákot. A növények számára szokatlan, egyes algák B12-vitamint is tartalmaznak. Kétséges azonban, hogy az algaváltozat "biológiailag aktív", más szóval, hogy a test felhasználhatja-e.
Az algáknak csak egyetlen hátrányuk van - sok nátrium. Így a moszatfogyasztás nem ajánlott a hyposodium diétákban.
A hagyományos orvoslásban a moszatot számos betegség kezelésére alkalmazták, például székrekedés, megfázás, ízületi gyulladás és reuma.
Alga-kiegészítők
A moszat tabletta kényelmes módja annak, hogy étrendjében alga legyen. Magas jódtartalommal néha enyhe pajzsmirigy-rendellenességekre írják fel őket.
Az édesvízi algák, a spirulina és a chlorella népszerűsége növekszik. Tartalmazzák a zöld zöldségek összes tápanyagát, beleértve a béta-karotint, a C-vitamint, a kalciumot és a vasat. Fehérjét és B12-vitamint is tartalmaznak. A spirulina állítólag jó gamma-linolénsav, esszenciális zsírsav forrás, és ezek az algák erősíthetik az immunrendszert, méregteleníthetik a testet, energiát és hosszú élettartamot hozhatnak létre. A kutatások azt is megmutatják, milyen előnyökkel járnak a májbetegségek szempontjából.
Ezeket az algákat tavakból szüretelik, de tavakban is termesztik, majd betakarítják, szárítják és por vagy tabletta formában értékesítik.