A múltban, ma a hui borjúmáj berlini stílusú Slow jobban főz
„Kulináris rémálmainkkal nézünk szembe” - vicces ötlet egy élelmiszerblogger-eseményhez, igaz? Nem valami olyat főz, ami tetszik, hanem tudatosan olyan ételeket készít, amelyek soha nem igazán tetszettek vagy egyenesen undorítónak tűntek ... Talán rájössz, hogy a saját ízlése megváltozott. Vagy egyszerűen főzhet jobban, így a nem szeretett alapanyagok is hirtelen ízletesek vagy legalábbis rendben vannak!
Ilyen az elmélet a # korábbi uh uh uh uhui eseményről, amelyet Steph a kíváncsiság boltjából készített. A gyakorlatban azt kell mondanom: Nem. Niente. Nada. Semmi. Gyerekkoromban undorítónak találtam a májat, és ez ma is ugyanaz. Nincs értelme temetni őket egy finom finom sült hagyma és karamellizált savanyú alma szelete alá. Vagy ágyazni őket bolyhos zellerpürével. A máj állaga lisztes, íze fémes és véres. Nem igazán tudom leírni, és enni sem. Két szelet legfinomabb borjúmájat vettem a hentestől (tíz euró!) És elkerültem a "egyszerű" sertésmájat a múltból (a sertéshús iránti ellenszenvem miatt). De nem segített - két falat után félrelöktem a darab húst. A férjem nagy örömmel fogyasztotta el az adagomat: „Gyakrabban megteheti, nagyon finom!” Uh, nem!
A berlini stílusú borjúmáj jelentése: „almaszeletekkel és hagymakarikákkal” - ez utóbbit is nagyon ízletesnek találtam, két falat kivételével nem tudtam megenni a májat ...
Tehát mielőtt az alábbiakban felsorolok egy receptet, amelyet garantáltan nem készítek el újra, a blogger kollégáim hozzászólásait ajánlom a szívedbe: teljesen izgalmasnak tartom, hogy mi nem tetszik (a belső és a kelbimbó tűnik a csúcson!) És hogyan lehet megpróbálni trükkösen túllépni rajta - többé-kevésbé sikeresen. Számomra az ugh összetevők kizárólag a húsra vonatkoznak: elvégre már kipróbáltam/ettem májat, egyéb belsőségeket (nyelv, csirkehas, szív stb.), Vagy akár rovarokat vagy csigákat, amelyekre még a legnagyobb bloggereseményre sem mennék fogd a szád. Ami a zöldségeket és a gyümölcsöket illeti, mindent szeretek, beleértve a kelbimbót is. Nos, nem kell állandóan cékla és savanyú káposzta, de ehetem, ha muszáj ...