A muskotály buggyantott őszibarack fedezi fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

muskotály

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Válasszon barackokat, amelyek nem túlérettek. Forraljuk meg és hámozzuk meg. Azonnal dörzsölje őket a 1/2 citrommal, hogy megakadályozza a feketedést.

Forraljuk fel a muskotályt a cukor felével, a hosszában hasított vaníliával, a fahéjjal és a maradék citromlével. Pároljuk 5 percig.

Mártsa be az őszibarackot a forró szirupba, és főzze 15 percig. Hagyjuk lehűlni a szirupban.

Vegyünk 10 cl lehűtött muskotályszirupot, és ezzel a málnát pürévé keverjük. A kapott coulist leszűrjük, és hozzáadjuk a maradék cukrot.

Közvetlenül tálalás előtt felverjük a tejszínhabot az átszitált porcukorral.

Rendezze a lecsöpögtetett őszibarackot a lemezekre. Fedjük le őket a málna coulis-szal. Tálaljuk egy gombóc vanília fagylalttal, Chantilly krémmel és csokoládé palettával.