A nagy gyorsétteremláncok vegetáriánus termékeket vezetnek be az étlapon
A legnagyobb gyorsétterem-láncok, a McDonald’s és a KFC különféle vegetáriánus termékeket tesztelnek, hogy azok menükbe kerüljenek, válaszul az egészséges ételek fogyasztásának tendenciájára, amelyet világszerte egyre inkább népszerűsítenek.
A terméket egy finn városban tesztelték másfél hónapig, később pedig svéd éttermekben mutatták be. A fogyasztók válasza "meghaladta a vállalat minden elvárását és előrejelzését" - mondta Staffan Ekstam, a svédországi McDonald's Food Strategy igazgatója fél évvel ezelőtt - írja az businessinsider.com.
A világ egyik legnagyobb gyorsétteremláncának kezdeményezése utat nyitott az ipar többi nagy nevének egyre "zöldebb" megközelítéséhez. Például a KFC amerikai lánc nemrégiben bejelentette, hogy vegetáriánus menüt akar bevezetni brit helyszínein, hogy csökkentse az egyes menükben elfogyasztott kalóriák számát.
A KFC angliai képviselői elmondták, hogy a vegetáriánus menü még nem készült el, de azon dolgozik, hogy megtalálja a csirke helyettesítőjét, az amerikai márka emblémáját, de megtartja az összes eddig használt fűszert és gyógynövényt - írja a New York Times. A vegetáriánus termék 2019-ben lépne be a KFC menübe.
A gyorsétterem új vegetáriánus stratégiája összetettebb, és hét éven keresztül készült, amelynek végén az eladott termékek kalóriaszáma jóval alacsonyabb lesz, mint jelenleg. Ez egyben válasz a fogyasztók egyre hangosabb keresletére is, akik bűntudat nélkül akarnak enni, és olyan húspótló termékeket követelnek, mint a tofu vagy a szója.
A KFC-kezdeményezés annak is az Egyesült Királyságban folytatott egészségügyi politikájának következménye, hogy 2024-ig a legnépszerűbb menükben, főleg a gyorséttermekben 20% -kal csökkentik a kalóriatartalmat. A KFC különféle termékek bevezetésére törekszik. Menüjében mindez 600 kalória alatt van 2020-ig.