A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendről - Táplálkozás az egészségért
A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend (VLCD) maximális kalóriatartalma akár 800 kalóriát is magában foglal, és magában foglalja az összes étkezés speciális tápszerekkel történő helyettesítését (például turmixok vagy bárok). Ennek a diétának az a szerepe, hogy gyors fogyáshoz vezet, anélkül, hogy lefogyna (izomtömeg). A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend biztosítja a megnövekedett fehérjebevitelt 70 - 100 g/nap, akár 80 g/nap szénhidrátot, 15 g zsír/nap, valamint az ajánlott napi ásványi anyagok és vitaminok bevitelét. A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendet szakember felügyelete mellett kell betartani. Ez a fajta étrend olyan betegek számára ajánlható, akik kórosan elhízottak, és akiknek orvosi okokból gyorsan kell fogyniuk. A nagyon alacsony kalóriatartalmú diéták általában rövid ideig tartanak, legfeljebb 12 hétig tartanak, és segítenek a gyors fogyás megindításában egy hosszú távú fogyókúrás program kezdetén. A NICE (Nemzeti Egészségügyi és Gondozási Kiválósági Intézet) útmutatója lehetővé teszi a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend folyamatos használatát akár 12 hétig, vagy alacsony kalóriatartalmú étrend mellett.
Egyes fogyókúrás programok lehetővé teszik az étkezést helyettesítő termékek mellett bizonyos ételeket, például a magas fehérjetartalmú ételeket (csirke, pulyka, hal, tenger gyümölcsei) és alacsony kalóriatartalmú zöldségeket. Fontos elem ezen élelmiszerek feldolgozása. Javasoljuk, hogy az ételeket főzéssel, sütéssel, sütéssel vagy párolással dolgozzák fel, zsírok vagy szószok hozzáadása nélkül.
A fehérjebevitel elengedhetetlen a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendhez, mert segíti az izomtömeg fenntartását, támogatja az immunitást és energiaforrás lehet, ha alacsony a szénhidrátbevitel. A fehérjebevitel az éhség visszaszorításában is segít.
A nagyon alacsony kalóriabevitellel rendelkező étrend heti 1,5 - 2,5 kg súlyvesztést és 12 hetes testsúlycsökkenést eredményezhet 20 kg-ot. Ez a súlycsökkenés az elhízással kapcsolatos állapotok, például a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és a dyslipidaemia gyors javulásához vezet. Emellett a gyors fogyás rendkívül motiváló lehet.
Az alacsony kalóriatartalmú étrend (LCD - alacsony kalóriatartalmú étrend) nőknél napi 1000 - 1200, férfiaknál 1200 - 1600 kalóriát tartalmaz. A kalóriabevitelt életkor, testsúly és fizikai aktivitás szerint alakítják ki. A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendhez képest az alacsony kalóriatartalmú étrend könnyebben betartható, mert magas tápanyagtartalmú táplálékbevitelből áll, amelyhez étkezési helyettesítők adhatók. Az adatok azt mutatják, hogy hosszú távon az alacsony kalóriatartalmú étrend elfogyasztása ugyanolyan fogyással jár, mint a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend. A túlsúlyos/elhízott emberek többségének alacsony kalóriatartalmú étrendhez kell folyamodnia, és csak bizonyos esetekben nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendhez kell folyamodnia.
A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendet folytató betegeket orvosuknak rendszeresen ellenőrizniük kell, ideális esetben 2 hetente. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ilyen típusú étrend számos mellékhatással járhat, például fáradtság, székrekedés, émelygés, hideg intolerancia, hipotenzió, fejfájás, hajhullás, megnövekedett húgysavszint, köszvény, epekövek megjelenése, csökkent csont ásványi sűrűség.
A nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend után gyakori a visszaesés mértéke. A visszaesés megelőzése érdekében az alanyoknak részt kell venniük egy testsúly-fenntartó programban, amely tartós életmódváltást jelent.