Összpontosítson a környezetvédelemre
Mi lenne, ha holnap mindannyian vegánok lennénk
A mezőgazdasági méreganyagok és a növényvédő szerek szennyezése, a fajok kihalása és a csökkenő tejár, az üzemi gazdálkodás és az árkedvezményes hús: A gazdálkodókat óriási árnyomás, valamint alig teljesíthető bürokratikus szabályok és előírások szenvedik. A fogyasztók egyre bizonytalanabbak abban, hogy mégis mit tudnak tiszta lelkiismerettel fogyasztani. Mert a táplálkozás már nem magánügy.
Míg az organikusan termesztett és a regionális javak már régóta a figyelem középpontjába kerültek, a veganizmus egy lépéssel tovább akar lépni a fenntartható és felelősségteljes életmódban. De vajon a vegán étrend segíthet-e a környezeti problémák megoldásában? Képzeljük el, ha az egész világ holnap elkezdene vegán étkezni.
Erőforrások mentése
Ha ez a gondolatkísérlet valós lenne, akkor bizonyos forrásokat hosszú távon meg lehetne spórolni: Először is nincs szükség az állatok takarmányának előállításához szükséges nagy mennyiségű földre és vízre. Például egyetlen kilogramm sertéshús előállításához körülbelül 10 000 liter víz, marhahúshoz pedig körülbelül 15 000 liter víz szükséges. Hatalmas földterületekre van szükség az olyan takarmányok termesztéséhez, mint a kukorica, a gabona vagy a szója. Ezek hiányoznak az emberi növényi élelmiszerek termesztéséhez.
A WWF szerint a világon termesztett gabona 50-75 százalékát etetik állatokkal, szója esetében ez 79 százalék. Az esőerdő fenyegetése a szántóföldi gazdálkodás javára történő kiirtásból fakadó fenyegetést legalább részben a haszonállatok takarmányának köszönheti.
Pontosabban, ez azt jelenti, hogy az állattenyésztés összefügg a kalóriák, fehérjék és tápanyagok elvesztésével. Ennek oka, hogy az állatok a tápanyagok nagy részét felhasználták csontjaik építéséhez, mozgásához vagy lélegzéséhez. Például egy kilogramm sertéshús előállításához a WWF szerint jó három kilogramm állati takarmányra, például gabonára, kukoricára és szójára van szükség.
Aki húst fogyaszt, automatikusan elfogyasztja az összes olyan növényt, amelyet az állat korábban fogyasztott. Becslések szerint a marhahús steak 160-szor több földet, vizet és üzemanyagot fogyaszt, mint az azonos kalóriatartalmú vegetáriánus étel.
Ha mindenki vegánul élne, akkor a takarmányfogyasztás nagyrészt megszűnne. A növényi táplálék etetése helyett az ember közvetlenül a növényi táplálékot fogyasztaná, és ezzel megtakarítaná a termesztési helyet és az energiát - a világ éhségének visszaszorítása reményében.
Csökkentse a szennyezést
A talaj és a talajvíz gyári gazdálkodás által okozott szennyezése szintén problémát jelent.A nitrogén példája egyértelművé teszi: Németországban az összes nitrogén-kibocsátás kétharmada a mezőgazdaságból származik. Főleg ásványi műtrágyákból és állattenyésztésből származó trágyából. Amikor a műtrágya eloszlik a mezőkön, a növények egy részét tápanyagként felszívják. Mivel azonban a német mezőkön túl sok műtrágya és trágya terül el, a nitrogénvegyületek egy része a talajban marad, és az esővel együtt vízzel és talajvízzel mossa le.
Ennek következménye a talajvíz nitráttal történő szennyeződése, valamint a talaj és az ökoszisztémák túlzott műtrágyázása a nitrogénfelesleg miatt.
Az állattenyésztéssel összefüggő környezeti problémák listája hosszú: az antibiotikumok fokozott használata az állatok etetése során elősegíti a multirezisztens csírák kialakulását. Ezenkívül az állattenyésztés növeli az üvegházhatású gázok, például a metán kibocsátását, és nagy mennyiségű szén-dioxid szabadul fel a légkörbe szarvasmarha szállításakor ...
Andreas Hermann, az Öko-Institut projektmenedzsere és ügyvédje arra figyelmeztet: "El kell távolodnunk az állati eredetű élelmiszerek magas arányától, és fel kell tennünk magunknak a kérdést, hogy mit érünk nekünk hosszú távon - a gyári gazdálkodás vagy a megélhetésünk védelme." És ezzel mindenkivel beszél - "Mezőgazdaság, vágóhidak, tejüzemek, élelmiszer-kiskereskedők, de a fogyasztók is."