Guérande tengeri sóval pácolt káposzta saláta - szezonális kosár

Néhány napig otthon ragadtam egy térdproblémában (ha valaha is volt poplitealis cisztája, és kijött belőle, mondja meg, hogyan? Kérem?) És ezért, már nem mozogva, csak „főleg” eszem zöldségek ... Van egy nagyon fehér káposzta a hűtőszekrényben, és nincs bátorságom mindent reszelni, hogy nyers savanyú káposztát készítsek, de az érintőt vettem, és ezt a Guérandais Fleur de sel-ben pácolt saláta káposztát készítettem Guérandétől legyen köztük.

Már elmagyaráztam neked, mi volt a fleur de sel ebben a Noirmoutier-só bejegyzésében, ez a tiszta felületi só egy finom filmben, amelyet a szél és a nap kombinációja hozott létre, és amelyet a sótechnikus gyengéden betakarít. Meg kell jegyezni, hogy a noirmoutier-i sótechnikusok Guérande-ba érkeznek edzésre, és hogy csak papíron versenyeznek. Ugyanezt a csodálatos munkát végezik a szél, a nap és a tenger művészetének betakarításában: a tiszta tiszta, olyan természetes, olyan gazdag ásványi anyagokban. A Guérandais-k nemrég kiadott egy nagyobb kapacitású csomagolást (itt ez a kis tasak), amely egészen odáig megy 500g. Könnyebb az edényemért, amely még mindig a kályha közelében található munkalapon ül ... elég, az utolsó pillanatban mindig szórj valamennyit a ropogásra való felkészülésemre, a finomságra és arra a kis kristályos érintésre, olyan szép.

---