A nagyszerű ételek dicsérik a sárgarépát
A nagyszerű ételek áttekintése során itt találunk egy olyat, amelyet különösen szeretünk: a sárgarépát. Igazi totemzöldség, a kevesek egyike, akik egész évben jelen vannak, a sárgarépa a paradicsom után a második legtöbbet fogyasztott zöldség Franciaországban. Ez egy igazi bánya a táplálkozási előnyöknek, mind nyersen, mind főzve.
Nyersen, főzve vagy lében, a sárgarépa amellett, hogy finom, kétségtelenül egészségünk szövetségese. Rostokban, vitaminokban gazdag karotinoidok és vas, a sárgarépa előnyei sok és néha gyanútlan ... Koncentráljon erre az értékes ételre.
Nincs sárgarépa, hanem különböző sárgarépafajták !
Valóban nem egy van, hanem sárgarépa ! A fajták többsége a Pays de Loire és Bretagne régi törzseiből származik, például Nantes vagy a carentani sárgarépa. Az évszázadok során ezek a törzsek új, finomabb és ízletesebb fajtákat adtak, hogy jobban megfeleljenek a fogyasztók kívánságainak.
Ma is több mint húsz fajta létezik, amelyekhez hozzá kell adnunk a különböző színeket (sárga, piros, fehér), de a különböző formákat is (kerek).
Minden évszakban a sárgarépa !
A sárgarépának az az előnye, hogy egész évben növekszik. De télen vagy nyáron sem teljesen egyformák.
1. A korai sárgarépa
Ez az első! Áprilistól júliusig kapható, a Pays de Loire és a Landes régióban termesztik. Gyengéd és ropogós, nyersen fogyasztják.