A nap receptje; böjtös húsgombóc gombával; Quinn doktor
Ha böjtölünk, ez nem azt jelenti, hogy nem ehetünk ízletes ételeket.
A mai recept finom és érdemes kipróbálni! A böjt húsgombócokat fogyaszthatjuk mind melegen, mind hidegen, előételként vagy főételként.
összetevők:
- 1 kg megtisztított, megmosott, főtt és lecsepegtetett gomba (ha nincs kéznél friss gomba, használhatunk konzervet vagy korsót is, de ezeket nyilván nem kell főzni)
- 2 nagy burgonya
- egy nagy sárgarépa
- 4 gerezd fokhagyma
- fél kapor csatlakozás
- fél csomó petrezselyem
- só, bors ízlés szerint
- olaj
- 2 evőkanál zsemlemorzsa és adott esetben egy evőkanál liszt
- lisztet formázni
Az elkészítés módja:
Forraljuk fel a burgonyát és a sárgarépát, majd pépesítsük a pépes kiegészítővel. Keverje össze egy tálban a késsel apróra vágott gombákat, vagy egy darálón (használhatja az élelmiszer-feldolgozót is), zöldségpépet, apróra vágott zöldet, zúzott fokhagymagerezdet, sót és borsot. Nagyon jól homogenizáljuk a készítményt, és adjuk hozzá a 4 evőkanál zsemlemorzsát. A keveréket legalább 20 percig hagyni kell hűlni. Ezután egy serpenyőben olajat hevítünk, és olyan húsgombókat formázunk, amelyek kissé ellapulnak, lisztbe tesszük és megsütjük. Tálalhat húsgombócot rizzsel, salátával vagy egyszerűen előételként.