A nap receptje Fánk sietve almával; Monitorul de Suceva - 2016. február 13, szombat
A nap receptje
2016. február 13, szombat
Gyorsan készülnek, ízletesek és puhák, kissé nedvesek, akár néhány napig is. Az íze kissé eltér a klasszikus kovászos fánk ízétől, és az egész elkészítési művelet kevesebb, mint egy órát vesz igénybe.
Szükségünk van:
2 tojás, egy pohár joghurt (vagy szana, vagy édes tej), 10-12 evőkanál liszt, 1 teáskanál szódabikarbóna, 5 evőkanál cukor, 2 nagy alma, 2-3 tasak vaníliás cukor, egy csipet sókés, reszelt teáskanál finomra őrölt fahéj, 500 ml olaj sütéshez (napraforgó vagy pálma), porcukor díszítéshez
Az almákat lereszeljük a nagy kerek hálós reszelőn. Lereszelhetjük őket héjjal vagy héj nélkül, és nem szabad kifolyni belőlük. A tojásokat felverjük a cukorral, sóval és joghurttal, hozzáadjuk a lisztet, az ízeket, a szódabikarbónát és a reszelt almát. Jól keverjük össze, és hagyjuk 10 percig pihenni. A tésztának keményen kell folynia a kanál végén. Melegítsük fel az olajat, és tegyük a kanálból a fánk méretű fánkot közvetlenül a forró olajba. Azonnal növekedni fognak, és néhány "farka" nem túl esztétikus, de a végén megszüntetjük őket. A fánkokat sorozatosan megbarnítjuk, habverővel eltávolítjuk és hagyjuk kihűlni. Ha már annyira kihűltek, hogy kézzel lehessen venni, gondosan törje meg a "farkakat", és szórjon rengeteg porcukrot a fánkkupacra. Ha nem szeretjük a porcukrot, görgethetjük őket cukorba. Jól melegek vagy hidegek, tejjel, teával vagy kávéval tálalhatók. Ha nagyobbak leszünk, akkor teljesen lehűlve félbevághatjuk, savanyú lekvárral megkenve tálalhatjuk reggelire.