A nap tippje 8. oldal Mária királynő

Ha az egészségedről van szó, fontos a megfelelő tájékoztatás. És nincs jobb forrás, mint a Harvard Medical School orvosainak közvetlen információi. Elindítjuk weboldalunk új részét, a Harvard Health-t, ahol a Harvard szakemberei tájékoztatják Önt arról, mit jelent a hosszabb és egészségesebb élet.

A fehér kenyér több kalciumot (110 mg) tartalmaz, mint a teljes kiőrlésű kenyér (54 mg), egy ásványi anyag, amelyet a szervezet jól felszív. A teljes kiőrlésű kenyér "felsőbbrendűsége" elsősorban a rosttartalomon alapul. A korpás kenyér, amelyben a rostszint eléri a 18-25 g/100 g-ot, olyan termék, amelyet csak az orvos ajánlása alapján fogyasztanak, mert irritálhatja a bél nyálkahártyáját és hangsúlyozza az ásványianyag-veszteségeket.

A kenyér minden ember (beleértve a cukorbetegeket is) étrendjében kötelező étel, összetett szénhidrátokat (50–56 g/100 g), növényi fehérjét (7–8 g/100 g) és csak zsírnyomokat tartalmaz. Ezenkívül B-vitaminok (B1, B3, B6), vas, magnézium és rostok (2-6 g/100 g) forrása.

A keményítő (kenyér, rizs, burgonya, polenta, tészta) asszociációja húsból, halból, tojásból és sajtból származó fehérjékkel fokozza a triptofán-szerotonin átalakulást, és valódi jólétérzetet ad, az agyi anyagok kémiai egyensúlyán alapulva. Íme a tudományos magyarázat az étkezési preferenciáinkra, amelyeket helyesen befolyásolnak az ösztönök, az öröm, de a kulináris hagyományok is, amelyekkel felnőttünk.

A túlsúly veszélye a mozgásszegény életmódban és az ételmennyiségben rejlik, és a franciák, az olaszok és a kínaiak akkor sem elhízottak, ha az asztalukon napi bagett, tészta, pizza vagy rizs van.

A szénhidrátok hiánya és a készítmény viszonylag kis mennyiségű zsírja (5 g/100 g) a húst az alak ideális táplálékává tette, alacsony kalóriabevitellel és magas jóllakottsággal. Mivel magas a fehérjetartalma és alacsony a zsírtartalma, a fehér csirke vagy pulyka az első választás a fogyókúrás jelöltek számára.

Az étkezés végén kis mennyiségű sajt elfogyasztása nagyon hatékony francia szokás a fogszuvasodás elleni védelemben.

Sportolás után egyél több olyan fehérjét (húst, tojást, sajtot), amely megemésztéséhez sok energiára van szükség, és a lehető legkevesebb szénhidrátot (kenyér, lekvár, gyümölcs, gabonafélék), amely könnyen biztosítja a glikogén vagy a zsírlerakódások pótlásához szükséges glükózt.

Ne essen kétségbe, ha a mérleg tűje megakad, vagy ami még rosszabb, nehezebbnek tűnik, még akkor is, ha komolyan vett diétát és sportot. Amikor sportolni kezd, az edzetlen izmok növelik glikogén- és víztartalmukat a teljesítéshez. Néhány hét rendszeres testmozgás után az izmok megtanulják kalóriákat költeni más energiaforrások (raktározási zsír) felhasználásával, és akkor észlelni fogják a tű leszállását a mérlegről és a cirkusz centiméteres csökkenését.

Tudja meg, mennyibe kerül az izzadás, ha 1 pohár bort = 10 perc futballt, 1 sört = 1,5 km séta, 1 kis pohár erőt = 30 perc kertészkedést, 1 szelet kenyeret vajjal = 30 perc lépcső, 100 g burgonya = 1 óra otthoni munka (takarítás).

A lusta anyagcserével küzdő embereknek fehérjében gazdag reggelivel (tojás, sonka, füstölt hal) kell kezdeniük a napot, 18 óra után pedig a szénhidrát (cukor, gyümölcs, liszt) elkerülése érdekében.

A kalóriákat nagyon nehéz tölteni, még mozgással is: torna = 300-400 kalória/óra, tornaterem (mérsékelt) = 600-800 kalória/óra, gyaloglás = 100 kalória/30 perc, futás = 350 kalória/30 perc, úszás = 300 kalória/30 perc, kerékpározás = 400 kalória/óra, tenisz = 450 kalória/óra és diszkótánc = 500 kalória/óra.

A kutatók megfigyelték, hogy a kalóriabevitel 500 kal/nap-kal történő csökkentése, ami 3 tejtermék (900-1100 mg kalcium) fogyasztásával jár, 6 kg fogyáshoz vezet 3 hónapos étrend alatt, 80% -a hasi zsír egészségért). Ez a hatás maximális a sok tejsavót tartalmazó tejtermékek esetében: tej, joghurt, friss sajt, urda, túró.

A főtt kávé növeli a koleszterinszintet? IGAZ. A kávé elkészítésének klasszikus (török) módszere vízben forralva nem választja el a gyümölcslevet az italtól, és hozzájárul a vér koleszterinszintjének növekedéséhez a homocisztein szint emelkedése miatt. Ez egy kénes aminosav, amelynek gyulladáscsökkentő hatása van, és amelyet a szív- és érrendszeri betegségek genezisében inkriminálnak.

A hús nem emeli a koleszterint? IGAZ. Feltéve, hogy a lehető leg soványabb (izmok, pép), és hozzáadott zsír nélkül főzzük. A sertéshúsból és a marhahúsból származó szalonna, valamint a csirke és a pulyka bőre könnyen eltávolítható. Kerülje a panírozott húst, a darált húst, a tésztát és a magas koleszterintartalmú szerveket (máj, agy, vese).

Az édességek és gyümölcsök növelik-e a vér trigliceridtartalmát? IGAZ. Az egyszerű szénhidrátokban (cukor, gyümölcsfruktóz) és finomított termékekben gazdag étrend megnövekedett vér trigliceridszinthez vezethet. Az édességek és gyümölcsök a desszert termékek kategóriájába tartoznak, ezeket ritkán kell fogyasztani.

A vaj kevésbé egészséges, mint az olaj? HAMISÍTVÁNY. A vaj 758 kalóriát tartalmaz 100 g-ban, ellentétben az olajjal, amely 900 kalóriát tartalmaz 100 g-ban. Az olajban nincs koleszterin és gazdag E-vitamin, de nem tartalmaz A- és D-vitamint, amelyek a vajban megtalálhatók. Kiegyensúlyozott étrendben vajnak és olajnak egyaránt kell lennie, mindkettő kis mennyiségben.

A csokoládé emeli a koleszterint? HAMISÍTVÁNY. Csak a magas zsírtartalmú, magas kalóriatartalmú étrendhez hozzáadott túlzott csokoládéfogyasztás közvetett módon járulhat hozzá a vér koleszterinszintjének növekedéséhez.

Az alma harcol a koleszterin ellen? IGAZ. A pektin, az almában, körtében és birsalmában található oldható rost csökkenti a koleszterin bélben történő felszívódását. 2 gyümölcs/nap fogyasztása egészséges szokás az ásványi anyagok, vitaminok, rostok és fitotápanyagok bevitele miatt.

A drasztikus és ismételt diéták során bekövetkező anyagcsere-kiadások csökkenését nem követi az anyagcsere normális szintre való visszatérése, így lehetséges, hogy az ember állandóan alacsony kalóriabevitel mellett marad (30-50% -kal alacsonyabb a normálnál); ez életre szóló fogyókúrára ítélheti őt, csak a súlyának fenntartása érdekében.