A nap tippje Mária királynő
Ha az egészségedről van szó, fontos a megfelelő tájékoztatás. És nincs jobb forrás, mint a Harvard Medical School orvosainak közvetlen információi. Elindítjuk weboldalunk új részét, a Harvard Health-t, ahol a Harvard szakemberei tájékoztatják Önt arról, mit jelent a hosszabb és egészségesebb élet.
A fiataloknak mindig rendelkezniük kell olyan termékekkel, amelyek könnyen „megragadhatók”, akár a hűtőszekrényben (sovány hús szendvicsekhez, készen mosott és vágott zöldségek, tej, joghurt, gyümölcs), akár konyhai szekrényekben (reggeli müzlik, kenyér, konzervek). hal). Ugyanezt az elvet követve próbáljon meg soha nem rendelkezni édességekkel, kekszekkel, rágcsálnivalókkal, földimogyoróval, még a vendégek számára sem.
Az édes íz örömével születünk, olyan gyengeséggel, amelyet nem szabad ápolni és fejleszteni az élet első éveiben. Próbálja meg teljesen kiküszöbölni a finomított cukrot a gyermekek étrendjéből. Édes kortól függetlenül a friss gyümölcs marad a legegészségesebb desszert. A mesterséges édesítőszerek nem jelentenek veszélyt a gyermekek egészségére, a "könnyű" üdítők pedig ésszerű megoldást jelentenek a klasszikus gyümölcslevek helyettesítésére.
A gyermekkor az utolsó esély a szülőknek arra, hogy befolyásolják a gyermek ételválasztását, ezért az étellel kapcsolatos helyes szokások és attitűdök kikényszerítése elősegíti a leendő felnőtt számára a kiegyensúlyozott és egészséges étrendet. Általában a gyerekek az egyszerű ételeket részesítik előnyben, bonyolultan elkészítve és erős ízek nélkül.
Gyermekeknél a fogszuvasodás nem a "jó növekedés" jele. A szénhidrátokban gazdag ételek (snackek, édességek) lágyak és tapadnak a fogakra, kiváló környezetet biztosítva a fogszuvasodásért felelős baktériumok kialakulásához.
A vashiány a gyermekek leggyakoribb táplálkozási problémája, negatívan befolyásolja a testi fejlődést és viselkedést, csökkenti a betegségekkel szembeni ellenállást és a testmozgást. Csökkent szellemi teljesítményhez, csökkent figyelemhez és motivációhoz, ingerlékenységhez, agresszióhoz vagy fordítva, szomorúsághoz és apátiához vezet.
Alapvető fontosságú, hogy a gyerekek az iskolába indulás előtt reggelizzenek, így felhalmozódnak a tanulási folyamathoz szükséges energia. Az a gyermek, aki nem evett reggel, nehezen tud koncentrálni és emlékezni, alacsony az intellektuális teljesítménye, 11:00 körül fokozott az éhségérzet, és fokozottan hajlamos előre csomagolt édességek és snackek fogyasztására.
A terhesség napi 25 g-mal megnöveli a fehérje iránti igényt, de a jelenlegi étrend általában gazdag, sőt nagyon fehérjében is gazdag, ezért nincs szükség külön kiegészítésre. A legjobb fehérjeforrások: sovány hús, csirke, hal, tojás, ételek, amelyek optimális vas-, B-vitamin- és nyomelem-bevitelt biztosítanak. Jó minőségű fehérjéket találunk sajtban, gabonafélékben, babban, borsóban, kukoricában, lencsében, szójában is.
Terhes állapotban a szénhidrátbevitel elengedhetetlen a magzat agyának táplálásához, de az anya energiaellátásaként is, hogy az embrió növekedéséhez annyira szükséges fehérjék megtakaríthatók legyenek, és ne használhassák őket energiaforrásként. Válasszon lassú szénhidrátot (teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, zöldek, gyümölcsök), mert rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, és nem híznak.
A testsúlycsökkentés terhesség alatt nem ajánlott, beleértve a túlsúlyos nőket is, legalább 1500 lóerő/nap bevitelre van szükségük a normális magzati fejlődés érdekében.
A terhes nők kalóriaigénye csak 15% -kal nő a normál arányhoz képest, ami 270 kal/nap többletnek felel meg, összehasonlítva az átlagos 1800 kal/nap étrenddel. Mivel a súlygyarapodás a terhesség alatt nem állandó, ezért a kalóriabevitelt csak a második trimeszterben kell kiegészíteni 300 cal/nap-kal, az utolsó trimeszterben pedig 400 cal/nap-kal.
Az időseknek ajánlott naponta enni kalciumban gazdag ételeket, és ha a friss tej kellemetlenséget okoz, rengeteg lehetőség helyettesítheti: minden erjesztett tejtermék (joghurt, sajt), szardínia konzerv, brokkoli, karfiol, leveles zöldség zöld, ásványvíz. Ezenkívül csökkenteni kell a foszforbevitelt a kalcium hasznosítás hatékonyságának növelése érdekében, ezért kerülje a magas foszfáttartalmú kolbászokat és üdítőket.
Tudta, hogy mind a vasban, mind a cinkben gazdag ételek: tojás, vörös hús, pulyka, máj, hal, tenger gyümölcsei, teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek (bab, borsó, lencse)?
A cinkbevitel elégtelen az időseknél, különösen azoknál, akik nem esznek elegendő húst, alacsonyabbak, mint az ajánlott 12-15 mg/nap értékek. A cinkhiány csökkenti az étvágyat, az étel ízét, csökkent immunitást és késleltetett gyógyulási folyamatokat. Cinket húsból és halból ajánlott előállítani, mert könnyen felszívódik
Azok az idősek, akik gyakran fogyasztanak zsíros halakat (lazac, szardínia, tonhal, makréla, hering), megnövelt omega-3 esszenciális zsírsavakat fogyasztanak, amelyek szerepet játszanak a rheumatoid arthritis gyulladásos folyamatainak leküzdésében. Ezenkívül amerikai kutatók kimutatták, hogy 500 g zsíros hal heti fogyasztása 60% -kal csökkenti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát 65 év felett.
A kutatók szerint a lecitin és a kolin kiegészítők lassítják az Alzheimer-kór progresszióját, és a tojás, a máj, a szójatermékek, a földimogyoró, a búzacsíra, a teljes kiőrlésű termékek rendszeres fogyasztását javasolják. Az alkohol viszont még kis mennyiségben is tönkreteszi az agysejteket és felgyorsítja a betegség evolúcióját.
Mint minden kiegyensúlyozott étrendben, az időseknek is csökkenteniük kell a telített zsírok (zsíros hús, kolbász, sajt) mennyiségét, és növelniük kell az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok (növényi olajok, zsíros halak, magvak és olajos magvak) fogyasztását.
Időseknél a mozgásszegény életmód, valamint az étkezési rostok és folyadékok alacsony bevitele hajlamosít a krónikus székrekedésre, gyakran napi 25 g rostra van szükség kielégítetlenül. A jelenség fő oka a friss gyümölcsök és zöldségek elfogyasztása, ezért speciális főzési módszerekre van szükség: gyümölcs- és zöldségpürék, péppel készített friss gyümölcslevek, kompótok, krémlevesek, sült gyümölcsök és zöldségek, pörkölt és fazék mártással.
Időseknél az agy optimális működése a fiatalokhoz hasonlóan a megfelelő szénhidrátbeviteltől függ. Az alacsony glükóz tolerancia, a cukorbetegség jelenléte vagy a hipo- és hiperglikémia váltakozó körülményei miatt azonban lassú szénhidrátok (kenyér, burgonya, tészta, rizs, kukorica) fogyasztása ajánlott, kerülve a cukrot és az édes termékeket.
Az idősek fehérjeszükséglete megegyezik a felnőttekével (0,8-1 g/testtömeg-kg/nap), de a fehérje feleslegét kerülni kell, mert a vesék már nem képesek nagy mennyiségű nitrogént kiválasztani az anyagcseréjük eredményeként. A rágási és nyelési képességek csökkenése megkívánja a könnyen fogyasztható fehérjeforrások kiválasztását: darált hús, hüvelyesek (bab, borsó, szójabab, lencse) és gabonafélék (rizs, búza, kukorica).
A test energiaigénye az életkor előrehaladtával csökken a fizikai aktivitás, az izomtömeg-százalék és az alapanyagcsere arányának csökkentésével. 50 év után a napi kalóriabevitelt férfiaknál 600, nőknél 400 lóerő-ként kell csökkenteni, ami a férfiaknál 2000-2200 lóerős, a hölgyeknél pedig 1600-1800 lóerő/nap kalóriaarányt eredményez.