Paleo - mi ez, és mit kapok belőle
Miért hisznek olyan sokan ebben a kőkorszaki étrendben??
Ahogy a neve is mutatja, a Paleo nevű új étrendnek köze kell lennie a kőkorszakhoz. Eltekintve attól, hogy ez minden bizonnyal előnyös lenne az energiamérleg és a kalóriaégetés szempontjából, ez nem azt jelenti, hogy újra vadásznunk és gyűjtenünk kellene az ételeinket! 😉 A kőkori táplálkozás inkább arról szól, hogy mit eszünk. Az elmélet azt feltételezi, hogy az emberek a kőkorszakban sokkal jobban alkalmazkodtak környezetükhöz, mint manapság. Az ok nagyon egyszerű: Az emberi evolúció során 2,5 millió évet éltünk a kőkorszakban. Az ezt követő idő, mindössze 10 000 év, csak töredéke ennek a korábban annyira érett fejlődésnek. A következő 10 000 évben, és különösen az ipari forradalom nyomán - elsősorban beavatkozásunk révén - környezetünk gyorsan változott. Az azt megelőző 2,5 millió évben fajunk összhangban élt az évelő környezettel. És pontosan ez az egyensúly fordult meg ismét a fejjel lefelé a környezeti változások következményeivel a következő korokban.
Igen, azt akarom mondani, hogy egyszerűen alacsonyabb az evolúció szintje, mint elődje 10 000 évvel ezelőtt - legalábbis az anyagcserét tekintve. Ez azt jelenti, hogy a kőkorszakban élő emberek hatékonyabban tudták megszerezni a vadászathoz és az összegyűjtéshez szükséges energiát táplálékukból.
Már nem élünk megfelelően?
A tápanyagok összetételének megnézése meglepetést okoz:
10 000 évvel ezelőtt étrendünk valószínűleg lényegesen több zsírból és jóval kevesebb szénhidrátból állt! Ha valaki a kőkorszakban élő embereket fajnak megfelelő példaképnek tekinti, akkor felteheti a jogos kérdést, hogy életmódunk egészséges-e számunkra.
Tápanyag-elosztás ma és 10 000 évvel ezelőtt
Mit jelent ez a táplálkozás szempontjából?
Az anyagcsere-egyensúlyba való visszalépéshez a Paleo diéta azt javasolja, hogy egyszerűen tegyen egy utat az időben, és nézze meg, mi volt akkor a menü. A szabályok alapvetően nagyon egyszerűek: Minden megengedett, amit akkor őse megette volna. Pontosabban, a Paleo táplálkozási módszere zöldségeken, gyökereken, gyümölcsön, húson, halon, dión és magon alapszik, és mindezt kiváló minőségben. Ezzel szemben az összes iparilag feldolgozott élelmiszert, például a gabonát, de a tejtermékeket, a hüvelyeseket és különösen a cukrot is ki kell tiltani a kőkorszaki lemezről. Minél természetesebb és feldolgozatlanabb, annál jobb.
És mit kapok belőle?
Valójában a tanulmányok és a tapasztalati jelentések azt mutatják, hogy a Paleo egészséges és hatékony.
Mindenkinek magának kell eldöntenie, mennyire veszi komolyan ezt a táplálkozási formát. Az interneten megtalálhatja a paleo étrend számos formáját és élesen vitatott színátmeneteit, amelyekben még a paradicsomot és a paprikát is "tiltják".
Ha hozzánk hasonlóan a táplálkozás ezen formáját a sport egészséges és értelmes kiegészítőjeként érted, akkor a húsra, zöldségekre, gyümölcsökre és kiváló minőségű zsírokra koncentrálhatsz. A lényeg egy nagyon fehérjében és vitaminokban gazdag étrend, amely pozitív hatással van az energiaháztartásra. Segít az olyan életmódbeli betegségek megelőzésében is, mint a cukorbetegség és az elhízás, és befolyásolja a közérzetet. A búza és az ipari cukor lemondása vagy erőteljes csökkentése nemcsak nyilvánvalóan kizár sok „hizlaló ételt”, de még pozitív hatással is van általános egészségi állapotunkra (Barclay et al. 2008).
Tehát csak próbálja beépíteni ezeket a táplálkozási elveket - vagy azok értelmezését - étkezési szokásaiba 30 napig. Látni fogja, jobban fogja érezni magát, határozottabban fog kinézni, csökkenteni fogja a testzsírt, és erőteljesnek és egészségesnek érzi magát!
Kapcsolódó linkek:
A kőkori táplálkozás nagyon nagy téma, és ez a cikk nem fedheti le az étrend minden oldalát. Ha mélyebbre és részletesebbre szeretne ásni, akkor itt böngészhet: a Paleo 360 számos cikket és receptet kínál a Paleo diéta számára. Itt található még egy jó Paleo útmutató.
tanulmány:
Alan W. Barclay és mtsai. (2008). Glikémiás index, glikémiás terhelés és krónikus betegség kockázata - a megfigyelési vizsgálatok metaanalízise. Am J Clin Nutr 2008; 87: 627-37.
A lényeg egy nagyon fehérjében és vitaminokban gazdag étrend, amely pozitív hatással van az energiaháztartásra. Segít az olyan életmódbeli betegségek megelőzésében is, mint a cukorbetegség és az elhízás, és befolyásolja a közérzetet. A búza és az ipari cukor lemondása vagy erőteljes csökkentése nemcsak nyilvánvalóan kizár sok "hizlaló ételt", de még pozitív hatással is van általános egészségi állapotunkra (Barclay et al. 2008).
Tehát csak próbáld beilleszteni ezeket a táplálkozási elveket vagy azok értelmezését étkezési szokásaiba 30 napig. Látni fogja, jobban fogja érezni magát, határozottabbnak fog kinézni, csökkenteni fogja a zsírtartalmat, és erőteljesnek és egészségesnek érzi magát.