A nap zabpehely böjt receptje; Monitorul de Suceva - 2019. december 6., péntek

A nap receptje

Zabpehely böjtös húsgombóc

Bolyhosak, könnyűek és csirkés ízűek. Ideális esetben közvetlenül fogyasztás előtt meg kell sütni, hogy kívül ropogósak legyenek. A forró a legfinomabb.

Szükségünk van:

200 g zabpehely, 250 g meleg víz, 2 burgonya, 4 közepes hagyma, egy gerezd fokhagyma, egy teáskanál szárított kakukkfű, só és bors ízlés szerint, 3-4 evőkanál zsemlemorzsa, egy csipet szódabikarbóna, egy kis kukoricakeményítő formált húsgombóc, sütőolaj, opcionálisan zöld kapor és fél sárgarépa

Forraljuk fel a zabpelyhet forró vízzel, és keverjük össze. Ragadós és elég sűrű pasztát kell kapnunk, például ragacsos tésztát. Megtisztítjuk a hagymát. Három hagymát apróra vágunk, és olajon jól megpirítjuk kakukkfűvel, reszelt sárgarépával, ha apróra vágott kaprot, sót és borsot is használunk. A negyedik hagymát egy kis reszelőbe vagy turmixgépbe tesszük, hámozott fokhagymával, hogy nyers masszát kapjunk. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Keverjük össze a zabpelyhet a burgonyával, a nyers hagymával és a megsültet az olajjal, amelyben sült, a szódabikarbónával. Ha a paszta túl puha, adjunk hozzá egy kevés zsemlemorzsát. Elég sűrű kompozíciót kell kapnunk ahhoz, hogy golyókká formálódhassunk. Egy kis kukoricát teszünk egy tányérra, minden gömböt átgörgetünk rajta, kissé ellapítjuk és húsgombóc formát adunk neki. A húsgombókat mindkét oldalán jól megpirítjuk forró olajban. Bármilyen körettel tálalhatjuk őket, amely alkalmas a csirkehúsgombóchoz, vagy kicsinyíthetjük őket, és húsgombócokat készítünk velük mártással. Ízletesek, és senki sem fogja tudni, hogy böjtölnek.

---