A napi tucat
Milyen szerepet játszik az étrend a rák megelőzésében?
15_Ernaehrung.jpg
Az Egyesült Államokban a nőknek tízszer nagyobb a vastagbélrák kialakulásának esélye, mint az indiai nőknél, 17-szer nagyobb a tüdőrák és 12-szer nagyobb a veserák kialakulásának esélye. A rák arányának összehasonlítása a férfiak esetében is hasonló. Az amerikai orvos és meggyőződött vegán dr. Michael Greger a hagyományos indiai konyhában, vegetáriánus ételeivel, amelyek hüvelyesekből, lencse dhalból, zöldségekből és mindenekelőtt a kurkumából állnak. Tanulmányok kimutatták, hogy az a gyökér, amelyből a curry-hez készült élénk sárga port kapják, képes arra, hogy öndestrukciós folyamatokat indítson el a tumorsejtekben.
Az „Hogyan ne haljak meg” című bestsellerében az orvos a gombáknak tulajdonítja azt az erőt, hogy az immunrendszert ellenanyagok képződésén keresztül menjen át, és így megakadályozza a rák kialakulásában szerepet játszó gyulladásos folyamatokat. A bogyók, minél színesebbek, annál jobb, az antioxidánsok révén erősítik az immunrendszert, és a brokkoli is igazi szuperhatalommal bír. A zöldségek állítólag megakadályozzák a DNS károsodását, csökkentik a daganatok növekedését és támogatják a máj méregtelenítő munkáját.
A "napi tucat" kiválasztott ételek segítenek a nyugati világ leggyakoribb halálokainak leküzdésében, a betegségek kezelésében, és talán még a folyamatuk megfordításában is. Az előfeltétel azonban az, hogy tényleg minden nap megeszi a „The Daily Dozen” -t.
Greger szerint a befolyásolható betegségek közé tartoznak a szív- és érrendszeri betegségek, az Alzheimer-kór demenciája és a rák különböző formái. Nem az öregedés vagy a gének okozzák a betegségeket, hanem elsősorban az állati zsírral, iparilag feldolgozott ételekkel, hússal és cukorral ellátott étrend - állítja Greger tézise.
Ajánlása szerint az egészséges táplálkozás ellenőrzőlistájának fehérje-beszállítóként az olyan hüvelyesek, mint a lencse, a bab vagy a termékek, például a tofu vannak. Bogyóknak, egyéb gyümölcsféléknek, keresztesvirágú zöldségeknek, például brokkoli vagy karfiol, leveles zöldségeknek, magvaknak, dióféléknek és fűszereknek, sok víznek és teljes kiőrlésű gabonának szintén szerepelnie kell az étlapon. Ezenkívül Greger minden nap 40-90 perces testedzést vagy intenzív testmozgást tanácsol.
Étel, mint gyógyszer? Az orvos által összeállított és elemzett tanulmányok lenyűgöző mennyisége egyértelműen szól. Szemlélete sem új, még akkor is, ha kevesen veszik ezt olyan radikálisan, mint az amerikai orvos. A speciális étrend hozzájárulását a rák megelőzéséhez vagy akár gyógyulásához azonban nagyon eltérő módon értékelik. A diéta önmagában pedig nem helyettesítheti a hagyományos terápiát.
Különös óvatosság szükséges minden úgynevezett "rákellenes étrend" esetében, mint például a "Breuss rákgyógyítás", amely csak zöldséglét és teát engedélyez, vagy a "makrobiotikumok" esetében, amelyek teljes kiőrlésű gabonákra, sóra és kevés folyadékra koncentrálnak. Veszélyes alultápláltság veszélyét hordozzák magukban.
Még akkor is, ha sok minden a "napi tucat" Dr. Gregers szerint az étrendnek mindig egyedi orvosi tanácsnak kell lennie.