A nem koncentrátumból származó narancslé gyakran nem jobb, mint a koncentrátum - útmutató - fogyasztó
Nem koncentrátum - ez természetes terméknek tűnik, egyenesen a fától egyenesen az üvegbe. A koncentrátumból készült gyümölcslével kapcsolatban egyes fogyasztók szkeptikusak: gyanítják, hogy cukrot vagy adalékanyagokat adnak hozzá. Valójában a nem koncentrátumtól származó levek és a koncentrátumból származó gyümölcslé közötti különbség általában kicsi. Amint a "gyümölcslé" kifejezés szerepel a címkén, 100 százalékos gyümölcstartalom kötelező. Tartósítószert és színezéket nem szabad hozzáadni. A hozzáadott vitaminokat fel kell tüntetni. A bio levekben nem szabad vitamint adalékolni.
VIDEÓ: Narancslé: a nem koncentrátumból készült lé gyakran nem jobb, mint a koncentrátum (7 perc)
Így készül a gyümölcslé
Gyártásában Gyümölcslé koncentrátumból a frissen facsart levet felmelegítik. Mivel a víz elpárolog, a térfogat jelentősen csökken. Marad a koncentrátum - ragadós, édes-savanyú massza. A gyümölcs ízét nem tartalmazza. Az aromát desztillációval izolálják. Ez egy tiszta folyadék, amely erősen ízleli a gyümölcsöket. Mielőtt a levet palackozzák, a koncentrátumot, az aromát és a vizet újra összeállítják. Németországban a savanyú narancslé különösen népszerű, ezért sok gyártó elhagyja az édesebb ízeket.
Nem koncentrátumtól úgy is melegítik, hogy hosszú eltarthatósága legyen - pasztőrözik. 2013 óta a gyártók képesek újra kromatografálni a gyümölcslevet, azaz természetes gyümölcsaromákat adni anélkül, hogy ezt fel kellene tüntetniük a címkén.
A sűrítményből származó gyümölcslé olcsóbb előállítani
A gyártók számára a koncentrátumból származó gyümölcslé számos előnnyel jár. A szállítási költségek alacsonyabbak, ha csak a koncentrátumot és az ízt szállítják, a vizet azonban nem. Ez hosszú utakon megtérül, például amikor gyümölcslét importálnak Brazíliából. A gyártók a helyi gyümölcsökből készült gyümölcslével megtakaríthatják a tárolási költségeket.
A fogyasztók magasabb árat fizetnek a nem koncentrátumból készült léért
Ennek ellenére érdemesnek tűnik nem koncentrátumból készült levet készíteni. Sok fogyasztó különösen jó minőségű gyümölcslének tartja. A Gyümölcsléipar Szövetsége a saját honlapján írja: "Az elmúlt években a nem koncentrátumból készült gyümölcslé folyamatosan emelkedett a fogyasztók javára. Az emberek készek fizetni az általában magasabb árat is."
A nem koncentrátumból készült lé nem egészségesebb
Szakértők szerint a nem koncentrátumból készült lé nem egészségesebb, mint a koncentrátumból készült lé. Igaz, hogy az alma olyan fitokémiai anyagokat tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy megelőző hatást fejtenek ki a rák ellen. De amikor a gyümölcsöt megnyomják, a másodlagos növényi anyagok nagy része megmarad a préselt maradékban, a törkölyben. A természetesen zavaros és tiszta almalé különböző egészségű. Mert a lé tisztításakor az egészséges összetevők egy másik része elvész. Az eredeti almához képest a tiszta almalé csak az egészséges összetevők körülbelül tíz százalékát tartalmazza.
Gyümölcslé, nektár és gyümölcslé ital
Gyümölcsből készült italok esetében a gyártóknak egyértelműen fel kell tüntetniük az ital típusát a címkén:
- A gyümölcslével ellentétben áll nektár csak fele narancsléből készült, a többi víz és cukor.
- Gyümölcslé italok főleg vizet, cukrot és aromákat tartalmaznak, a gyümölcstartalom legalább hat százalék.
Nyomja meg maga a narancslevet
Ha adalékok nélkül szeretné élvezni a teljes narancsaromát, a gyümölcsökből maga is kipréselheti a levét. Célszerű a gyümölcsöt előzetesen megmosni és jól megszárítani. Mivel a narancsokat általában külsőleg kémiai szerekkel kezelik a penész ellen - az anyagok sajtoláskor a lébe kerülhetnek. A bio gyümölcsök héja kezeletlen.
Mennyire egészséges a drága gyümölcslé?
Az áfonyából, a gránátalmából és az aronia bogyóból készült drága gyümölcsleveket egészségesnek tekintik. Mi van a lében? És milyen olcsóbb alternatívák vannak? több
Miért olyan egészséges a narancs?
A narancs sok C-vitamint tartalmaz, ezért ősszel és télen ideális gyümölcs. Hogyan ismeri fel a finom gyümölcsöket? És mennyire szennyezett a héj szennyező anyagokkal? több
Gyümölcslé: hogyan betegíti meg a gyümölcscukor
A gyümölcsleveket egészségesnek tekintik. De sok fruktózt tartalmaznak, ami elhízáshoz, zsírmájhoz, cukorbetegséghez és magas vérzsírszinthez vezethet. több