A New York-i diéta Hogyan működik ♥ Alacsony szénhidráttartalmú étrend ◀
David Kirsch személyi edző és táplálkozási szakember kidolgozta a New York-i diétát (vagy azt is David Cherry Diet) és segített Heidi Klumnak a vékony sziluett visszanyerésében a terhessége után nagyon rövid időn belül. A New York-i diéta az alacsony szénhidráttartalmú étrend elvein alapszik. David Kirsch szerint gyümölcsökből, zöldségekből és hüvelyesekből származó szénhidrátok megengedettek. A keményítőtartalmú köretek, például a tészta, a rizs, a burgonya, a kenyér és a cukor viszont nagyrészt tilosak. A David Kirsch-diétát egy igényes, napi edzésprogram zárja. David Kirsch az első két hétben akár 7 kilós súlycsökkentést ígér.
Mi a New York-i diéta?
A New York-i diéta a csökkentett szénhidráttartalmú étrend elvein alapuló összeomlási diéta. A napi étrendben a szénhidrátok aránya ezért minimálisra csökken, miközben a fehérjék arányát a lehető legmagasabbra állítják be.
Az étrend három szakaszra oszlik, amelyek összesen nyolc hétig tartanak. A harmadik szakasz azonban egy életen át folytatható.
A New York-i diéta három szakasza
A New York-i diéta 1. szakasza: a redukciós szakasz
David Kirsch programja alapvetően három szakaszból áll. Az 1. fázisban minden szénhidrát nélkül. A gyümölcs, a burgonya, a tejtermékek, a kenyér, a tészta vagy a rizs, az alkohol, a cukor és a zsír két hétre kikerül a menüből. Ebben a szakaszban sok fehérjét fogyaszt. Ezért mindenekelőtt az 1. fázisban
- fehér, sovány pulyka- vagy csirkehús
- hal
- tenger gyümölcsei
- Fehérje italok
- Tojás (sárgája nélkül)
- saláta
- zöld, alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, például brokkoli, gomba, spenót vagy cukkini
- gyógynövények és fűszerek
- 1 evőkanál olívaolaj
megengedett. A vizet és a cukrozatlan teákat italokként, mandulaként, némi tonhalként vagy keményre főtt tojásként snackként használhatjuk (tojássárgája nélkül, mivel ez az 1. fázisban tilos).
A David Kirsch-diéta első szakaszában azonban nem engedélyezik őket
- alkohol
- cukor
- Tej és tejtermékek (a tejcukor miatt)
- Gyümölcs és gyümölcslevek (a fruktóz miatt)
- Sertés-, marha- és vadhús
- Zsírok, például vaj, margarin vagy zsír
- kávé
- Szénhidrátokat tartalmazó köretek, például rizs, tészta vagy burgonya
- cipó
Az alacsony szénhidráttartalmú, fehérjében gazdag étrendet túlzott testedzési program egészíti ki. Ehhez nagyon igényes kardio- és izomedzést végeznek naponta kétszer. Ez 45–90 percet vehet igénybe. A New York-i diéta 1. szakasza két hétig tart.
A New York-i diéta 1. fázisának tipikus táplálkozási terve így nézhet ki: Kezdje a napot egy fehérje turmixolással. Alternatív megoldásként elkészíthet fehérje omlettet spenóttal, gombával vagy brokkolival. Ebédidőben és este az ételek salátából és/vagy zöldségfélékből és fehérjeforrásból állnak. Pontosabban, ez azt jelenti, hogy kombinálnia kell a halat, a tenger gyümölcseit vagy a sovány húst, például a pulyka- vagy csirkemellet, zöldségekkel és salátával. De vigyázzon a salátakészítéssel: naponta csak 1 evőkanál olívaolaj megengedett. Naponta két harapnivalót fogyaszthat: itt mandulát, tonhalat és kemény tojást kell használni (tojássárgája nélkül!).
Az 1. fázis célja a napi 1000 kcal-nál kisebb maximális kalóriabevitel. Naponta legfeljebb 30 g zsírt kell fogyasztania.
A New York-i diéta 2. szakasza: a stabilizációs szakasz
A két hét letelte után kezdődik a 2. szakasz, amely szintén két hétig tart. A New York-i diéta 2. szakaszában kis mennyiségű gyümölcs (különösen bogyós gyümölcs), tejtermékek, valamint néhány zsír- és teljes kiőrlésű termék adható hozzá. Ebben a szakaszban kis mennyiségű hüvelyesek is megengedettek. A quinoa, az édesburgonya és a bab szintén lépésről lépésre visszakerülhet a menübe. Természetesen a sportprogram a 2. szakaszban is folytatódik.
A New York-i diéta 2. szakaszát alapvetően két hétre tervezték. Ez a szakasz azonban addig folytatható, amíg el nem éri a kívánt súlyt. Csak ezután váltson a 3. fázisra.
A 2. fázisban a megcélzott maximális kalóriabevitel napi 1200 kcal. Csakúgy, mint az 1. szakaszban, nem szabad napi 30 grammnál többet fogyasztani.
A New York-i diéta 3. szakasza: az életszakasz
A 3. fázisban a súly megtartása a cél. A szénhidrátok és zsírok aránya tovább lassan növekszik azáltal, hogy az 1. fázisban tiltott élelmiszerek közül kettőt minden nap visszaillesztenek az étrendbe. Ha súlynövekedést észlel, akkor ismét csökkenti a szénhidrátok arányát.
Csakúgy, mint a 2. szakaszban, a maximális kalóriabevitel is 1200 kcal naponta. A zsírszázalékot azonban kissé megnövelik, így akár 50 g zsírt is elfogyaszthat naponta. A túlzott sportprogram a 3. szakaszban folytatódik.
A New York-i diéta alapelvei
A David Kirsch-diéta szerint három főétkezést és két harapnivalót kell fogyasztani reggel 7 és este 7 között. A 2. fázisból lassan visszatérő szénhidrátok csak 14 óráig kerülhetnek a tányérra, különben David Kirsch szerint éjszaka lelassulna a zsírégetés.
A vasfegyelem és az erős akarat a New York-i diéta alapja. E két pillér nélkül ez a nagyon szigorú étrend, amely egy igényes és időigényes edzésprogramhoz kapcsolódik, kudarcra van ítélve.
David Kirsch szerint a szokásnak nagy szerepe van a célok elérésében. Ezért azt javasolja, hogy minden nap ugyanabban az időben mozogjon. Egy idő után, mondja Kirsch, a napi testmozgás szokássá válik, és nem gondolkodik tovább, hogy inkább feküdjön-e a kanapén.
Kinek szól a New York-i diéta
David Kirsch szerint soha nem késő a legjobb emberré válni. Ezért semmiféle korlátozás nincs a New York-i diéta célcsoportját illetően. Amíg egészséges és felnőtt, kipróbálhatja ezt az összeomlási étrendet.
Előnyök: A New York-i diéta előnyei
A táplálkozási szakemberek általában pozitívnak ítélik meg a cukor, a fehér lisztből készült termékek és az alkohol csökkent fogyasztását. A teljes kiőrlésű termékekre való áttérés szintén pozitívnak tekinthető. Az 1. fázis, amelyben gyümölcs nem megengedett, a várható vitaminhiány miatt két hétnél tovább nem tarthat.
Pozitívan értékelik azt is, hogy a fogyás sikere szintén egy sport- és mozgásprogramon alapul. Rövid időn belül nagyon fitt lesz, és testének teste lesz.
Végül, de nem utolsósorban: Ha betartja a New York-i diétát, akkor drasztikus fogyást érhet el viszonylag rövid idő alatt.
Hátrányok: A New York-i diéta hátrányai
Mivel az állóképességből és az erőnléti edzésből álló napi sportprogram fontos része a New York-i diétának, kritikusan értékelni kell, hogy egy ilyen időigényes testmozgás nem integrálható végleg a mindennapi életbe. Ez a diéta biztosan nem választható azok számára, akik nem szeretik a testmozgást.
David Kirsch megfelelő sportgyakorlatokat fejlesztett ki terhes nők és anyák számára, hogy ők is ehetnek és mozoghassanak a New York-i diéta szerint. Azonban határozottan javasoljuk, hogy ne alkalmazzon ilyen radikális összeomlási étrendet, különösen terhesség és szoptatás alatt. Számunkra nagyon egyértelmű nem megy!
Egy másik kritikus pont az, hogy a New York-i diéta nem a kiegyensúlyozott étrendet közvetíti, hanem egy olyan összeomlási étrendet, amely lehetővé teszi a kilók nagyon gyors leadását. Az, hogy mennyire fenntartható az egész, mindenkinek magának kell eldöntenie. A napi legfeljebb 1200 kalória kalóriamérleget szintén kritikusan tekintik.
Nem meglepő, hogy a New York-i diéta figurájának számító Heidi Klum könnyen megvalósíthatja ezt a táplálkozási formát és a hozzá kapcsolódó edzésprogramot személyi edzővel. Sokak számára azonban még hónapok után is nehéz lesz végrehajtani ezt a programot, amikor a kezdeti ambíció elpárolgott.
Kérdéses az is, hogy a koncepció mennyire alkalmas mindennapi használatra. Étteremben étkezni nehéz lesz.