A növényi fehérjék fogyasztása csökkenti a halálozás kockázatát
A Massachusettsi Általános Kórházban végzett új elemzés azt mutatja, hogy azoknak az embereknek, akik sok állati fehérjét fogyasztanak, nagyobb volt a halálozás kockázata, mint az átlagnál, különösen, ha hal és csirke helyett vörös húst választottak. Ezzel szemben azoknak, akik növényi fehérjéken alapuló étrendet fogyasztottak, alacsonyabb a kockázat.
Olvassa el 
Hihetetlen kísérlet! Az emberek ehetik a Marson termesztett zöldségeket
Olvassa el 
A legveszélyesebb gyümölcsök és zöldségek teteje, riasztó peszticid tartalommal
A CSID szerint a tanulmány két másik korábbi vizsgálat adatait gyűjtötte össze, több mint 130 000 résztvevő bevonásával, 26-30 évig figyelemmel kísérve. Átlagosan a kalóriák körülbelül 14% -át fogyasztották állati fehérjében és 4% -át növényi fehérjében. Ez idő alatt több mint 36 000-en haltak meg.
Miután figyelembe vették az életmódot és más kockázati tényezőket, a kutatók megállapították, hogy a legtöbb állati fehérjét - vörös húst, tojást vagy tejterméket - fogyasztó személyek fokozott halálozási kockázatnak vannak kitéve. Másrészt azok az emberek, akik kevesebb állati fehérjét fogyasztottak, és növényi fehérjét - gabonaféléket, tésztát, babot, diót és hüvelyeseket - választottak, alacsonyabb kockázatnak voltak kitéve.
A tanulmány azonban rámutat, hogy a megnövekedett halálozási kockázat csak azokra az emberekre vonatkozik, akiknek legalább egy tényezője volt az egészségtelen életmódban. Így azoknak az embereknek, akik sok alkoholt fogyasztanak, túlsúlyosak, dohányoznak vagy nem végeznek fizikai tevékenységet, valószínűleg nagyobb a halálozás kockázata a túlzott fehérje- és zsírfogyasztás miatt.
A tanulmány szerzői rámutatnak, hogy az életmód mellett az elfogyasztott hús fajtája is fontos szerepet játszott.
"Amikor alaposabban megvizsgáltuk az adatokat, azt tapasztaltuk, hogy az egészségtelen életmódú emberek több vörös húst, tojást és magas zsírtartalmú tejterméket fogyasztottak, míg az életmódot folytatók egyél több halat és csirkét ”- mondta Mingyang Song, a massachusettsi általános kórház kutatója és a vizsgálat koordinátora.
A legnagyobb kockázatú fehérjék a vörös húsban találhatók, beleértve a marhahúst és a sertéshúst is.
Bár ez a mai napig a legnagyobb tanulmány, amely összehasonlítja a különböző típusú fehérjék egészségre gyakorolt hatását, az eredmények megerősítik azt, amit sok egészségügyi szakértő évtizedek óta mond. A szakértők zöldségfélék, gabonafélék, diófélék és hüvelyesek, csirke és hal alapú étrendet javasolnak vörös hús helyett.
Azoknál az embereknél, akik kevesebb húst fogyasztanak, alacsonyabb a szívbetegségük vagy a 2-es típusú cukorbetegség. Ezen kockázatok elkerülése érdekében nem szigorúan vegetáriánus étrendet kell követnie, hanem néhány egészséges szokást kell követnie. Tegyen bele több hüvelyes étrendbe (borsó, csicseriborsó, bab vagy lencse).
Az állati fehérjében lévő kalóriáknak csak 3% -át növényi fehérjével helyettesítve a megfigyelt emberek csökkentették a halál kockázatát, különösen, ha a feldolgozott vörös húst helyettesítették. Azoknál, akik a vörös húsfehérje-bevitel 3% -át helyettesítették, 34% -kal alacsonyabb volt a halálozás kockázata, azoknál, akik tojást növényi fehérjével helyettesítettek, a kockázat 19% -kal csökkent, míg azoknál A feldolgozatlan hús 3% -a 12% -kal csökkentette kockázatát.
"Az állati fehérjék növényi eredetű fehérjékre történő cseréje, különösen a vörös hús esetében, jelentős egészségügyi előnyökkel jár" - mutat rá a tanulmány koordinátora.